¿Por qué algunas frutas se vuelven más dulces cuanto más las pones, mientras que otras se vuelven menos dulces cuanto más las pones?

En primer lugar, sabemos que las frutas contienen una gran cantidad de amilasa, que convierte el azúcar de la fruta en azúcar, lo que hace que el azúcar de la fruta aumente. Si se deja por mucho tiempo, este cambio será más obvio, por eso a menudo escuchamos a las personas mayores decir cosas como "la sandía será más dulce si se deja por un tiempo", que en realidad es dejar que esta reacción química continúe durante Un rato.

En segundo lugar, esto también se debe a la mejora de la tecnología de siembra. Por supuesto, la mejora tecnológica mencionada aquí no tiene nada que ver con los edulcorantes, pero existen métodos científicos para endulzar las frutas. Como se mencionó anteriormente, la mayoría de la gente todavía prefiere las frutas dulces y, para ayudar a los productores de frutas a producir frutas más dulces para satisfacer la demanda del mercado, los expertos agrícolas, naturalmente, tienen que trabajar duro para mejorar las semillas. Como resultado, después de repetidas pruebas y cribados, los frutos producidos por los árboles frutales se volvieron cada vez más dulces.

En tercer lugar, no sólo a los humanos les gusta comer frutas dulces, sino que también a muchos animales. Para continuar con su propia descendencia y difundir sus propias semillas, la fruta evolucionó lenta y naturalmente hasta convertirse en una fruta con un alto contenido de agua y azúcar que a muchos animales les encanta comer. De esta manera, después de que los animales comen el fruto, las semillas se excretan en las heces y pueden extenderse lejos y seguir reproduciéndose.

Entonces, cuando compre frutas en el futuro, no piense que las frutas que son demasiado dulces deben ser frutas inseguras con químicos añadidos. Generalmente las frutas dulces son en realidad naturales y artificiales (legales y seguras)*. ***, es la misma elección, pero es posible que no todos la acepten.