¿Por qué los restaurantes de barbacoa no utilizan máquinas para enhebrar las brochetas?
1. Lista de ingredientes: Los diferentes ingredientes tienen grandes diferencias en textura, forma y tamaño. como carnes, verduras y mariscos. La máquina automática de brochetas requiere ciertas reglas y métodos fijos a la hora de ensartar, pero es difícil adaptarse a la diversidad de ingredientes diferentes, lo que puede llevar fácilmente a que los ingredientes se rompan o se controle incorrectamente el tiempo de horneado, dejándolos demasiado cocidos o demasiado crudos. .
2. Pasos de elaboración: Las brochetas artesanales en la barbacoa son elaboradas por el propio chef, que sabe combinar a la perfección el tiempo de asado, el intervalo, el calor y los ingredientes de temporada. Los diferentes ingredientes tienen diferentes requisitos de tiempo y duración de horneado. Los ingredientes hechos a mano pueden captar mejor estos factores clave para lograr el mejor sabor y calidad.
En resumen, los restaurantes de barbacoa no utilizan máquinas para enhebrar las brochetas, principalmente por las diferencias entre los distintos ingredientes y las ventajas de hacerlo a mano. La barbacoa hecha a mano puede adaptarse mejor a la diversidad de ingredientes y requisitos de asado, proporcionando así a los clientes una barbacoa más deliciosa y de mayor calidad.