Patas de pollo al ají

Patas de pollo estofadas con pimientos encurtidos~ ~ ~ ~

Ingredientes: patas de pollo, salmuera, un poco de pimientos encurtidos y cilantro.

Método:

1. Lavar las patas de pollo y quitarles la piel y las uñas amarillas.

2 Hervir agua en una olla limpia, agregar las rodajas de jengibre y. Vino de cocina. Después de que el agua hierva, coloque las patas de pollo lavadas en la olla y cocine de 5 a 10 minutos.

Personalmente pienso: (1), el agua hirviendo puede retener más nutrientes en las patas de pollo.

(2) El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario las patas de pollo quedarán demasiado blandas y masticables.

3. Una botella de agua con sal y un poco de pimiento encurtido. Los pimientos encurtidos se pueden picar o no.

4. Recoger las patas de pollo cocidas, verterlas en agua fría, ponerlas en salmuera con los pimientos encurtidos, taparlas y meterlas en el frigorífico. Estará listo para comer al cabo de dos o tres horas.

5. Al comer, sacar las patas de pollo según sea necesario, ponerlas en un plato, verter la marinada de Shaoli y espolvorear con cilantro.

El sabor es salado y refrescante, cuanto más masticas, mejor sabe ~ ~ ~