¿Cuáles son las características y diferencias entre el dim sum chino y la repostería occidental?

1. Características del dim sum chino y la repostería occidental

1. Dim sum chino: el dim sum chino tiene una excelente selección de materiales, varios patrones, énfasis en los rellenos, el sabor y diversas molduras. Técnicas y hermosa apariencia.

2. Repostería de estilo occidental: La repostería de estilo occidental es particular en cuanto a los materiales utilizados, no importa el tipo de repostería, la base, el relleno, la decoración, el adorno y otros materiales tienen sus propios estándares de selección, y la proporción de diversas materias primas debe ser adecuada y la mayoría de las materias primas requieren un pesaje preciso.

2. La diferencia entre el dim sum chino y la pastelería occidental

(1) Diferentes orígenes

1. antiguo mi país La aparición de herramientas de producción impulsó la aparición del dim sum chino.

2. Repostería estilo occidental: La repostería estilo occidental, denominada “pastelería occidental”, procede principalmente de Europa y Estados Unidos.

(2) Diferentes materiales

1. Dim sum chino: el dim sum chino utiliza diversos cereales, ganado, pescado, camarones, huevos, leche, verduras, frutas, etc. en forma cruda. Materiales servidos con diversos condimentos y procesados.

2. Bollería de estilo occidental: La bollería de estilo occidental se elabora a partir de harina, azúcar, aceite, huevos y productos lácteos, complementados con frutas y condimentos frescos y secos, y se elaboran mediante procesos como la modulación, modelado y decoración.

(3) Diferentes categorías

1. Snacks chinos: los snacks chinos se pueden dividir en productos de harina de trigo, como bollos al vapor, bollos al vapor, bolas de arroz glutinoso, pasteles fritos y pan. , etc.; arroz y productos de harina de arroz, tales como arroz con leche, bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz, muffins, etc.; frijoles y productos de frijoles, tales como pastel de frijol mungo, mantequilla de guisantes, etc.; como xiaolongbao, pastel de arroz amarillo, etc.; otras materias primas. Como gajos de taro, tartas de patata, tartas de calabaza, etc.

2. Bollería estilo occidental: La bollería estilo occidental se puede dividir en tartas, bollería mixta, bollería crujiente, panes, hojaldres, galletas, postres helados, chocolates, etc.