¿Por qué la sopa de arroz remojado daña el estómago, pero la papilla lo nutre?

Algunos expertos en nutrición creen que remojar arroz en sopa hará que los alimentos se deslicen hacia el estómago antes de masticarlos en la boca, lo que aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal. Además, remojar arroz en sopa reducirá la secreción de saliva, lo que no favorece la digestión de los alimentos y también impedirá la absorción total de nutrientes. Además, los nervios gustativos no se estimulan como deberían y se reduce la secreción de jugo digestivo en la sopa del estómago, lo que eventualmente conducirá a disfunción gastrointestinal e indigestión. Según los expertos, hablemos primero de la confesión.

La relación entre la dispepsia funcional y la sopa de arroz

La dispepsia funcional es una enfermedad gastrointestinal funcional. La causa y patogénesis de la dispepsia funcional aún no están claras. Un gran número de estudios creen que puede estar relacionada con una variedad de factores, por lo que la alimentación puede estar relacionada o no con la enfermedad. Los científicos de la Facultad de Medicina de la Clínica Mayo en los Estados Unidos han descubierto que el contenido nutricional de la mayoría de los alimentos no tiene una correlación obvia con las enfermedades gastrointestinales funcionales, y ningún alimento puede considerarse culpable de enfermedades gastrointestinales funcionales. Pero, ¿por qué aparecen síntomas de dispepsia funcional después de ingerir algunos alimentos? En realidad, esto implica un principio en medicina: correlación no es igual a causalidad. Es decir, no es el alimento el que provoca la indigestión, sino la propia enfermedad la que debilita la capacidad digestiva del paciente, provocando que el paciente presente síntomas de indigestión después de ingerir algún alimento. Es decir, el malestar después de comer arroz empapado en sopa es el resultado de la indigestión, pero beber arroz empapado en sopa puede no ser la causa de la indigestión.

La relación entre la desnutrición y el arroz caldoso

La desnutrición fue uno de los principales culpables que afectó hace unos años la esperanza media de vida en nuestro país, sin embargo, con la mejora de las condiciones materiales y. niveles de vida culturales, la desnutrición rara vez amenaza la salud de los residentes, sino que conduce a una tendencia a la sobrenutrición. Si seguimos una dieta razonable y dentro del marco dietético recomendado por las "Pautas dietéticas nutricionales chinas", incluir sopa y arroz como parte de la comida no provocará desnutrición. Aunque las características del arroz tangzuke hacen que las personas mastiquen menos al comer, lo que afecta la absorción de nutrientes por el sistema digestivo, el arroz tangzuke no es el único componente de la dieta. Una combinación equilibrada de diferentes alimentos puede respaldar una dieta completa. , para asegurar nuestro aporte nutricional equilibrado. Si comes sopa y arroz como único alimento todos los días y no comes otros alimentos, sin duda a la larga provocarás desequilibrio nutricional y desnutrición, por el contrario, si la dieta es desequilibrada, incluso si no bebes sopa; y el arroz, seguirán provocando desnutrición. El arroz remojado solo puede afectar la absorción de nutrientes. Masticar más es suficiente. No se puede negar que el arroz empapado en sopa.