¿Por qué remojar el ajo Laba?
El método también es extremadamente sencillo. Coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierta vinagre, ciérrelo y guárdelo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde y, finalmente, todo el cuerpo se pondrá verde, como el jaspe esmeralda. Desde el norte de China hasta el octavo día del duodécimo mes lunar, la atmósfera del Año Nuevo empeora día a día. En la mayor parte del norte de China, la costumbre de remojar el ajo en vinagre se llama ajo Laba.
La cultura alimentaria del ajo Laba;
La palabra ajo en ajo Laba es homofónica con la palabra "suan", lo que significa que todo negocio debe ajustar cuentas en este día y calcular el ingresos e ingresos del año para que pueda ver sus ganancias y pérdidas, eso es todo. El día de Laba, un acreedor que quiere pagar una deuda enviará un mensaje a la familia que le debe dinero, pidiéndole que esté preparado para pagar el dinero.
Hay un proverbio popular en Beijing: "Laba gachas, Laba ajo, el mensajero que paga la cuenta; paga la deuda. Más tarde, si alguien debía dinero a otros, usaría ajo en lugar del ajo". palabra "contar" para expresar tabú, "contar" Se evitó la palabra "". De hecho, lo que usted debe a otros eventualmente deberá pagarlo.
Enciclopedia Baidu-Ajo Laba