¿A qué dinastía perteneció Ding Baozhen?
Ding Baozhen (1820-1886) era un nativo de la ciudad de Niuchang, condado de Pingyuan, provincia de Guizhou (ahora condado de Zhijin, ciudad de Bijie, provincia de Guizhou). Ministro de finales de la dinastía Qing y reformador de la sal. En el tercer año de Xianfeng (1853), Ding Baozhen, de 33 años, aprobó el examen como erudito. Desde entonces, se ha desempeñado sucesivamente como editor de la Academia Imperial, Shu Jishi, prefecto de Yuezhou, prefecto de Changsha, gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan.
Mientras se desempeñaba como gobernador de Shandong, controló las inundaciones en el río Amarillo, fundó Shandong Machinery Manufacturing Bureau, la primera empresa industrial administrada por el gobierno en Shandong, fundó la Academia Shangzhi y la primera librería administrada por el gobierno en Shandong. . Durante su mandato como funcionario, Ding Baozhen fue valiente, recto y recto. Sirvió al país y amó a la gente durante toda su vida. En el duodécimo año de Guangxu (1886), Ding Baozhen murió a la edad de 66 años. La corte imperial le otorgó el título póstumo de Príncipe Taibao y "Wencheng". Ingresó al Templo Inmortal y construyó templos en Shandong, Sichuan, Guizhou y otros lugares.
Anécdota de Ding Baozhen: Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao originalmente se llamaba Pollo Kung Pao. Este plato fue inventado por Ding Baozhen. Se dice que Ding Baozhen es bueno cocinando y le gusta comer pollo y maní, especialmente la comida picante. Cuando era gobernador de la provincia de Sichuan, creó un delicioso plato a base de pollo cortado en cubitos, pimiento rojo y maní. Este camino era originalmente el "plato privado" de la familia Ding y luego se hizo cada vez más popular.
El llamado "Bao Gong" es en realidad el título honorífico de Ding Baozhen. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el "Príncipe Taibao". El "Príncipe Taibao" es uno de los "tesoros del palacio", por lo que el plato que inventó se llama "Pollo Kung Pao" para conmemorarlo. Los tiempos han cambiado. Mucha gente no sabe qué es "Bao Gong", por lo que, naturalmente, escriben "Kung Pao Chicken" como "Kung Pao Chicken". Aunque solo hay una diferencia en una palabra, cambia la intención original de conmemorar a Ding Baozhen.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ding Baozhen