Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - La cultura de las siete hojas de Villa Castagna

La cultura de las siete hojas de Villa Castagna

Villa Castanea - Lager

Villa Castanea - Lager es una cerveza especial elaborada con levadura poco fermentada. Su antigua receta tiene 500 años. Las materias primas incluyen malta pálida, lúpulo Saas y agua fresca de manantial. Las materias primas utilizadas se seleccionan cuidadosamente y se elaboran mediante un proceso de sacarificación especial en el tanque de maceración para garantizar un sabor dulce y refrescante. También utilizamos métodos tradicionales de fermentación y almacenamiento. La diferencia con la cerveza de trigo en el proceso de producción es que requiere temperaturas más bajas para garantizar que los ingredientes de la malta ligera funcionen mejor en el producto terminado. Tiene un relajante sabor a lúpulo, lo que lo hace popular entre las mujeres. El contenido de mosto original es del 12,1% y el contenido de alcohol es del 5,1%.

Levadura de fermentación baja: Se refiere al uso de una cepa especial de levadura diseñada específicamente para producir cerveza de color claro.

Machacado: En el proceso de elaboración de cerveza y destilación, el macerado implica mezclar granos molidos (generalmente malta de cebada mezclada con maíz, sorgo, centeno o trigo) con agua y luego calentar la mezcla y mantenerla a una temperatura constante. (Las temperaturas comunes son 45°C, 62°C y 73°C), lo que permite que las enzimas de la malta descompongan el almidón en azúcar (generalmente maltosa), produciendo así mosto.

Villa Castanea - Cerveza de Trigo

Villa Castanea - Cerveza de Trigo

La cerveza de trigo se originó en la antigua ciudad de Munich. Tiene una historia de 100 años en su historia. ciudad natal y se ha hecho famoso en todo el mundo en los últimos 20 años. Nuestros experimentados cerveceros alemanes elaboran nuestra cerveza de trigo de montaña de siete años basándose en una antigua receta de cerveza de Múnich.

Utilizamos los mejores ingredientes del mundo. La malta se importa de Múnich, el lúpulo utiliza el famoso lúpulo Saaz y los ingredientes del proceso de maceración utilizan levadura especial de alta fermentación*. Este método de producción tiene su origen en la cultura cervecera de la famosa escuela cervecera Weinstephen en Alemania. La levadura especial aporta un aroma afrutado natural y fresco a la cerveza de trigo Qiye Xiangshan, que es especialmente preferida por las mujeres. El mosto original** de nuestra cerveza de trigo tiene un 12% y una graduación alcohólica del 5%. A diferencia de otras cervezas de trigo, nuestra malta de trigo contiene un 60 % de vitamina B comestible.

Nuestra cerveza de trigo utiliza un proceso especial de fermentación y maduración tradicional. La cerveza de trigo permanece tranquilamente a temperaturas muy bajas durante hasta 4 semanas, lo que le confiere un sabor especialmente fresco y delicioso.

Levadura de alta fermentación: Tipo de levadura que fermenta a 15-20 grados centígrados. Mosto crudo: se refiere al azúcar contenido en el mosto. Durante la fermentación, se convierte en dióxido de carbono, calor y alcohol. Como ocurre con todas las demás cervezas que producimos, todos los ingredientes se seleccionan cuidadosamente. El proceso de elaboración sigue la "Receta de cerveza de Múnich" del año 1516. La receta tiene 500 años.

Villa Castanea - Cerveza Negra

Villa Castanea - Cerveza Negra Al igual que con el resto de cervezas que producimos, todos los ingredientes son cuidadosamente seleccionados. El proceso de elaboración sigue la "Receta de cerveza de Múnich" del año 1516. La receta tiene 500 años. Además del trigo pilsner, a los ingredientes también se les añade caramelo y malta caramelo. Las altas temperaturas durante la producción dan a la cerveza su color y aroma. Durante la fermentación y el almacenamiento, la temperatura se controla entre 0 y 9 grados centígrados, lo que le da a la cerveza un fuerte "sabor a malta". Nuestra cerveza negra tiene un contenido de mosto del 12,2% y un contenido de alcohol del 5,3%.

“Método de Preparación de la Cerveza de Munich”: el método alimentario más antiguo del mundo. Estipula que en la producción de cerveza sólo se pueden utilizar trigo, lúpulo y agua. Trigo Pilsner: Un tipo de trigo mejor conocido por su uso en la elaboración de cerveza Pilsner. Tiene su origen en la ciudad checa de Pilsen. La cerveza Pilsner también se elabora con lúpulo, que se amarga mediante un método de fermentación con bajo contenido de alcohol. Caramelo y Malta Caramelo: A altas temperaturas de 90-105 grados centígrados, esta malta desarrolla un color y aroma especial conocido como blanco lechoso. Nuestros panaderos le ofrecen pan de centeno y pan de lejía tradicionales alemanes, que tienen muchos beneficios para la salud. Puede reponer una variedad de elementos y energía para el cuerpo humano. Todos sabemos que los cereales integrales son un alimento saludable y imprescindible para la salud de las personas en la sociedad actual.

La crema bávara es un postre famoso en la comida occidental. Proviene de Baviera, Alemania. Muchas personas que han estado en Alemania tienen un gusto especial por ella porque la crema bávara es brillante y poco común, con un dulzor moderado. Es adecuado para todas las edades.