Los mejores ingredientes del mundo
1: azafrán español
El azafrán son los estambres del azafrán. Las 225.000 piezas de estambres pesan solo 500 gramos después del secado. Al cocinar un plato caro, puedes poner hasta seis azafrán, que crean un fuerte aroma. Es el condimento más caro del mundo: un kilogramo de estambres de azafrán vale hasta 6.000 dólares.
2. Trufas blancas italianas
Las trufas blancas son más raras y, por tanto, más caras que las trufas negras francesas y las trufas del Périgord, y sólo crecen en el norte de Italia y Croacia. Esta trufa blanca se llama Trufa Gran Duque. Las mejores trufas blancas sólo se encuentran en el Piamonte, especialmente cerca de la ciudad de Elma.
Las trufas blancas sólo crecen desde mediados de junio hasta finales de febrero. Son difíciles de encontrar porque crecen en el suelo cerca de las raíces de los árboles. Los cazadores de trufas suelen utilizar perros de caza entrenados para detectarlas. Las trufas no se pueden cultivar, que es una de las razones por las que son tan caras. El precio de las trufas blancas fluctúa de un año a otro, pero normalmente oscila entre 800 y 1.500 dólares la libra.
3: Jamón Ibérico Español
El jamón español generalmente se divide en jamón ibérico y jamón serrano. El primero pertenece al jamón de alta gama y el segundo pertenece al jamón normal. El jamón de primera calidad procede de un pequeño pueblo español llamado Jabugo.
El jamón ibérico es uno de los nueve ingredientes míticos de Europa. En España el mejor jamón ibérico se come solo con vino. A la hora de cocinar soy muy particular. Se debe cortar muy fino y cada trozo debe quedar casi transparente. Puedes pellizcarlo con las manos al comer. Luego, introdúcete la pieza entera en la boca y mastica lentamente. Después de comer, hay una fragancia persistente en mi boca.