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Fotos de sándwiches

Compilado/Producido por Ziqi/Free Temperament

Me gusta beber en medio de la noche, pero prefiero beber gachas por la mañana.

Siempre hay un olor que es suficiente para despertarte del sueño, ya sea familiar o extraño. Por la mañana tomo gachas y arroz, pero siempre me recuerda a los ladrillos y tejas de mi ciudad natal. Por un momento, el aire y el sol parecieron estar llenos del sabor de la ciudad natal...

Comer todo por la noche está especialmente planeado para 2019, comer en el mercado de la mañana y llevarlo al mundo de los fuegos artificiales de comida al amanecer...

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Cuando piensas en la “ciudad mágica” de Shanghai, ¿en qué piensas?

Me vienen a la cabeza dos palabras: exquisita e independiente. Se utilizan no sólo para describir la ciudad de Shanghai, sino también para describir a las personas que viven en Shanghai.

Como metrópolis moderna, el desarrollo de Shanghai ha superado con creces las expectativas de muchas personas. Con su rápido desarrollo económico, también ha atraído a innumerables jóvenes.

Pero en Shanghai, no importa si trabajas o estudias mucho, solo terminarás con tres comidas al día, una habitación y una cama. Si quieres entender una ciudad, empieza por su desayuno. ¿Qué se desayuna en Shanghai?

Atención de la gente de Shanghai

Al buscar desayunos en Shanghai en línea, el más mencionado es Shanghai Xiao Long Bao. Todavía recuerdo las palabras de uno de los internautas:

"Hablando del desayuno en Ala Shanghai, todavía está muy delicioso. Levántalo suavemente, muévelo lentamente, abre primero la ventana y luego bebe el sopa exquisita, son las papilas gustativas "

No sé por qué, pero cuando vi el párrafo anterior, me vino a la mente una imagen: una mujer de Shanghai vestida con un cheongsam, hablando de bollos al vapor en El suave shanghainés de Wu Nong Cómo comer y degustar.

Quizás el que no entiende pueda pensar que esta forma de comer es como: ¿no es simplemente comer un panecillo al vapor? Levante suavemente y muévase lentamente. Hay muchas cosas. Pero para los habitantes de Shanghai, esto es en realidad un hábito. Es la presión que llega hasta lo más profundo de los huesos, la búsqueda de detalles y el respeto por Baozi.

Los bollos al vapor de Shanghai son ricos en rellenos, principalmente de carne fresca, lo que los convierte en los favoritos entre los "carnívoros". Pero como desayuno de fama nacional, ¿cómo identificar los auténticos bollos al vapor de Shanghai?

“Cuando comas bollos al vapor, puedes echar un vistazo a la sopa. Los bollos al vapor de Shanghai tienen sopa blanca, mientras que las sopas rojas son de otros lugares. Si comes un poco de salsa de soja, probablemente sea porque. Ha estado almacenado durante demasiado tiempo y no está muy fresco”. Un amigo en Shanghai me dijo esto.

Los bollos al vapor de Shanghai son realmente famosos, pero no representan completamente el desayuno de Shanghai. El desayuno tradicional en Shanghai tiene que ser el "Four King Kong".

Los “Cuatro King Kongs” de Shanghai

Para los auténticos shanghaianos, su día comienza con bocadillos. El refrigerio que tomaron por la mañana fue el desayuno tradicional de Shanghai: el Four King Kong.

Donkey Kong tiene una posición inquebrantable en la industria del desayuno de Shanghai. Con el rápido desarrollo de Shanghai, ha llegado una gran cantidad de comida extranjera, pero no se ha eliminado, sino que se ha vuelto cada vez más atemporal.

△Shanghai Four King Kongs Shanghai Xiao Long Bao parece muy tentador.

El arroz, las tartas, los palitos de masa fritos y la leche de soja de Chang son los cuatro principales atractivos de Shanghái. Estas comidas no son ni sofisticadas ni exquisitas, pero son el desayuno favorito de los shanghaineses. La leche de soja, en particular, es la fuerza principal en la industria del desayuno de Shanghai, pero los habitantes de Shanghai prefieren la leche de soja salada a la leche de soja dulce.

A la leche de soja original añade gambas secas, algas y mostaza en escabeche y añade unas gotas de aceite picante por encima. Es agradable a la vista y refrescante al comer, lo que supone un doble disfrute para la vista y el gusto.

△Leche de soja salada, leche de soja dulce, leche de soja original

Como alma gemela de la leche de soja, se puede decir que los palitos de masa fritos están en todas partes. Remojados en leche de soja dulce o leche de soja original, los palitos de masa fritos conservan su propia fragancia; bebidos con leche de soja salada, los palitos de masa fritos pueden neutralizar el sabor salado de la mostaza.

Por supuesto, los diferentes sabores de leche de soja y palitos de masa frita tienen efectos diferentes, y las diferentes formas de comerlos también los hacen más adictivos.

Los palitos de masa fritos remojados en leche de soja tienen fragancia a frijoles, y quedan crujientes y un poco blandos; un bocado de leche de soja y un bocado de palitos de masa fritos, se funden en la boca, se siente; muy bueno. Un desayuno sencillo da a las personas una sensación diferente y también es una especie de felicidad. También hay otros "Dos Donkey Kongs", bolas de arroz y pasteles que pueden traer felicidad a la gente.

Tangyuan se parece un poco al sushi chino. Está hecho de arroz glutinoso al vapor envuelto en palitos de masa fritos.

Puedes agregarle un poco de hilo dental o mostaza. Los palitos de masa fritos tienen un sabor crujiente, mientras que el arroz glutinoso tiene un sabor suave y único.

Aunque la Escuela de Shanghai se originó en el norte de Jiangsu, se ha localizado básicamente en Shanghai. La masa de pastel de Shanghai no requiere levadura en polvo, sino que se amasa con levadura en polvo vieja durante unas diez horas, lo cual es muy particular.

En comparación con el pastel original, el pastel dulce es una buena opción para muchas personas, especialmente el pastel de azúcar moreno. Cuando le di un mordisco al pastel, el dulce núcleo de azúcar moreno salió del pastel. Fue tan dulce para mi corazón.

△Cabe señalar que no debes tener prisa al comer pastel de azúcar moreno, porque el azúcar moreno del pastel recién horneado te quemará la boca.

Además de los bollos al vapor y el Donkey Kong, las tortitas de cebolleta fritas también son un desayuno clásico en Shanghái.

Los avances y el conservadurismo de Shanghai

Para Shanghai, que está cambiando cada día que pasa, los desayunos tradicionales como la leche de soja y los palitos de masa fritos siempre parecen un poco menos modernos y no se ajustan a las título de capital de la moda de Shanghai.

De hecho, a algunas personas les gusta comer bollos chinos simples de masa frita y, naturalmente, prefieren el pan de café al estilo occidental. Especialmente en Shanghai, en una ciudad de tan rápido desarrollo, hay innumerables personas a las que les gusta desayunar al estilo occidental, y se pueden encontrar restaurantes de desayuno al estilo occidental en todas partes.

Pedir una taza de café y un sándwich en una cafetería cercana a la empresa es la elección de muchos trabajadores administrativos de Shanghai. Es conveniente y rápido, y también pueden disfrutar del desayuno solos.

Cuando estés de buen humor, puedes tomar una foto atractiva y enviarla a tu círculo de amigos para compartir tu pequeña recompensa. Aunque el sentido del ritual es suficiente, los sándwiches de café no siempre son tan reales como los de leche de soja y los palitos de masa fritos, y tienen su propia temperatura.

Después de todo, para la mayoría de las personas, los edificios de gran altura son sólo lugares para trabajar, el café es sólo un pasatiempo ocasional, los callejones y las casas de alquiler son vida, y la leche de soja y los palitos de masa fritos son un reconfortante desayuno.

Los jóvenes tienen un ambiente pequeño burgués, les gusta probar cosas nuevas y tienen más requisitos en los patrones de desayuno. Los mayores y los jóvenes son completamente diferentes. Están acostumbrados a desayunar en el callejón, como si pudieran volver a su juventud.

Comer una olla de aluminio temprano en la mañana y hacer cola en los callejones para hacer leche de soja y comprar palitos de masa frita son recuerdos de la infancia de muchos shanghaineses, y también son lo que sucede en los callejones de Shanghai todos los días. mañana.

Desde niños balbuceantes hasta ancianos de cabello plateado, las historias de los hutong se actualizan constantemente y su amor por el desayuno tradicional también crece y continúa.

Con el rápido desarrollo de la economía, cada vez hay más tipos de alimentos, y el desayuno también llama la atención. Pero para los shanghaineses que aman la vida, sus favoritos son los más tradicionales "Four King Kongs" y el conocido Shanghai Xiaolong.

Mucha gente en Internet dice que con el desarrollo de la economía, los "Four King Kong" pronto se convertirán en una leyenda en Shanghai, y que la comida tradicional hace mucho que desapareció. Realmente queremos que visiten los callejones de Shanghai.

△Aunque muchos callejones en Shanghai han sido demolidos, todavía quedan muchos callejones. Si vas allí, también encontrarás una tienda de desayunos con palitos de masa frita.

Una cosa que aprendí de la gente de Shanghai es que no importa cuánto cambie la ciudad, lo que se debe conservar no se puede perder.

La comida tradicional puede tener una vitalidad tenaz y un desayuno sencillo también puede darte un sentido de misión. El texto de Desayuno en Shanghai simplemente responde a la frase "¡la sencillez es la verdad"!

(Algunas imágenes de este artículo son de Internet)

—Fin—

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