¿Por qué a algunas personas les gusta comer intestinos grasos y malolientes?
Siempre que se menciona la salchicha de cerdo, lo que viene a la mente de muchos amantes de la gastronomía suele ser “salchicha de cerdo”.
En varias regiones del país, a excepción de las minorías étnicas que no comen carne de cerdo, no todos son ajenos a los intestinos de cerdo, y también tienen una comprensión única de cocinar con él como ingrediente principal.
Por ejemplo, el intestino grueso de nueve vueltas, el intestino de cerdo estofado, los bollos al vapor con cabeza de calabaza, el intestino de cerdo con aceite rojo, el intestino de cerdo en salmuera, etc... son todos métodos de cocción especiales derivados de la influencia de los alimentos locales. Aunque las especificaciones y la presentación son diferentes, la diferencia también muestra que el nivel de audiencia de los intestinos de cerdo definitivamente no es comparable al de los subproductos animales comunes.
Amor del intestino gordo, mucho amor
De hecho, la razón también es muy simple. En comparación con otros herbívoros convencionales (como vacas, ovejas, caballos, etc.), los cerdos tienen. Más preferencias dietéticas. Debido a que es menos complejo, el contenido de grasa dentro y alrededor del intestino grueso es mayor y el sabor es naturalmente mejor. Por eso también se le llama "intestino graso".
Además, el cerdo está muy extendido y es más fácil de conseguir que otras carnes. Desde la antigüedad, la ganadería ha sido el pilar. Con el espíritu de "aprovecharlo todo", los intestinos de cerdo son un alimento básico. -producto de la carne de cerdo, en una época de escasos recursos, no hay razón para desperdiciarla.
Los intestinos de cerdo se pueden dividir aproximadamente en tres partes: ciego, colon y recto. Entre ellos, el colon "más grande" es la parte principal, pero en la vida, a pocos amantes de la comida les importa.
Debido a que la mayoría de mataderos y vendedores no gastan energía en separarlos a la hora de manipularlos, por lo que con el tiempo se ha convertido en un hábito.