Receta de cangrejo borracho de Shanghai

La preparación del Cangrejo Borracho de Shanghai es muy sencilla. Si sigues la receta paso a paso, seguro que disfrutarás de un plato delicioso.

1. Picar la cebolla verde y el jengibre, añadir sal, azúcar y pimienta al agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de enfriar, agregue el vino Huadiao y el vino Daqu para preparar un adobo para beber.

2. Lavar los cangrejos de río, coger un recipiente del tamaño adecuado, poner en el fondo la cebolleta, el jengibre y la piel de mandarina, poner encima el cangrejo de río, poner la cebolleta, el jengibre y la piel de mandarina. encima y presiónelo encima sobre el objeto pesado, agregue agua salada intoxicada para sellar.

3. Mételo en el frigorífico durante 4 días, córtalo en trozos y vierte un poco de agua con sal al comer.