¿Por qué los japoneses ya no comen salmón, pero nosotros todavía lo comemos?
Cuando regresé a Shanghai para visitar a mis familiares hace unos años, mis amigos eran muy amables y pedían un sashimi de salmón con forma de barco para cenar. "Un gran bote de madera con hielo roto como una montaña, cubierto con filetes de salmón rosado o naranja, cubierto con vegetales densos, rábano rallado, puré de girasol, etc., parece bastante "de alta gama". De sur a norte, Feng, sin saberlo, Ha regresado al norte en los últimos dos años para visitar a familiares, parientes y amigos en su ciudad natal, como Shanghai, cada vez que tienen que pedir un "barco" como sashmi de "alta gama" para expresar sus buenas intenciones. Siente la velocidad del avance de China con los tiempos, gracias por el amor de tus familiares y amigos, y también siente la búsqueda ciega de la moda japonesa del sashimi.
Los chinos ahora se están poniendo al día con el sashimi de salmón de moda. La mayoría de ellos parecen ignorar el problema de los parásitos. Todo el mundo sabe que los japoneses son los que más aman el sashimi, pero la razón por la que se presta tan poca atención al sashimi de salmón es que se vende en auténticos restaurantes de "comida japonesa" en Japón. La gente sabe más sobre el problema de los parásitos del salmón, pero esto no quiere decir que a los japoneses no les guste el salmón. Al contrario, en Japón, el salmón en escabeche, ahumado y frito es una parte indispensable de la comida japonesa, especialmente del desayuno. , es una especie de salmón frito con arroz, pepinillos y sopa de glutamato monosódico, que es el favorito de los japoneses.
Después de comprobar la información, creo que la introducción del salmón en China es básicamente una pérdida de tiempo. La buena noticia no es informar preocupaciones, sino enfatizar los beneficios de comer sashimi de salmón. Por ejemplo, comer sashimi de salmón puede fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la fatiga, tratar el edema y mejorar la indigestión. reducir el riesgo de indigestión." Lípidos en sangre y colesterol en sangre, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Sus ácidos grasos son más beneficiosos para el cerebro y la vista sana, mejoran la función cerebral, previenen la enfermedad de Alzheimer, etc. Al observar estas presentaciones, parece una panacea. Sin embargo, sólo en general se señalan las deficiencias del salmón. Comer salmón cocido y crudo puede provocar fácilmente infecciones parasitarias, dolores abdominales y nubes alérgicas, y no se menciona en absoluto que los casos graves pueden provocar la muerte.
La gente del noreste llama salmón al salmón. Recuerdo que cuando ella era niña, su madre salaba y congelaba el salmón, lo cortaba en trozos pequeños y luego lo frió. Durante el encurtido y la fritura, se ha congelado durante 9 días y es difícil evitar que los parásitos mueran. Recientemente, la "lengua china" popular en Heilongjiang es "carne frita, albóndigas, panqueques y salmón frito". En el pasado, se inventó porque los pobres no podían permitirse nada más. Los tiempos han cambiado, pero hoy se ha convertido en un hermoso plato que representa la cocina saludable de la región de Tohoku. Esta forma tradicional de comer es higiénica y saludable, lo cual está mal.