Cómo hacer esponja vegetal y tofu hervido
Cómo hacer lufa guisada con tofu
1 Raspar la piel de la lufa, lavarla y cortarla en trozos con forma de rombo.
2. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en agua hirviendo, enfriarlo en agua fría y reservar.
3. Ponga la manteca de cerdo en el wok, caliéntela, agregue los trozos de lufa, sofría hasta que estén suaves, agregue el caldo, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada y lleve a fuego lento. hierva, agregue el tofu y luego use Cocine a fuego lento hasta que quede menos sopa, luego ponga a fuego alto y cocine a fuego lento, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la sopa.
Cómo guisar lufa con tofu:
Ingredientes: 100 gramos de lufa tierna, unos 150 gramos de tofu, 20 ml de salsa de soja, 10 gramos de almidón de agua, 20 gramos de manteca de cerdo cocida, 200 ml de caldo, un poco de cebolla verde picada.
Pasos de preparación:
1. Raspar la piel exterior de la esponja vegetal, lavarla y cortarla en trozos con forma de rombo.
2. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en agua hirviendo, enfriarlo en agua fría y reservar.
3. Ponga la manteca de cerdo en el wok, caliéntela, agregue los trozos de lufa, sofría hasta que estén suaves, agregue el caldo, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada y lleve a fuego lento. hierva, agregue el tofu y luego use Cocine a fuego lento hasta que quede menos sopa, luego ponga a fuego alto y cocine a fuego lento, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la sopa.
Información ampliada:
Luffa (nombre científico: Luffa cylindrica (L.) Roem.) es una enredadera anual de la familia de las Cucurbitáceas, los tallos y ramas son rugosos, surcados, y ligeramente pubescente. Zarcillos ligeramente robustos, pubescentes, generalmente de 2 a 4 ramificaciones. Los pecíolos son ásperos, casi sin pelo; las hojas son triangulares o casi redondas, generalmente palmadas de 5 a 7 lóbulos, los lóbulos triangulares son de color verde oscuro, ásperos y verrugosos en la parte superior, verde claro en la parte inferior, con pubescencia, venas palmadas y blancas. pubescente. Monoico. Las flores masculinas suelen tener de 15 a 20 flores, las cuales nacen en la parte superior del racimo, los estambres suelen ser 5, y las flores están ligeramente juntas cuando se abren por primera vez, para finalmente separarse por completo; Las flores femeninas son solitarias, con pedicelos de 2 a 10 cm de largo; el ovario es cilíndrico, pubescente y el estigma agrandado. El fruto es cilíndrico, recto o ligeramente curvado, de superficie lisa, generalmente con franjas verticales oscuras. Es carnoso cuando está inmaduro y seco cuando está maduro, con una red de fibras en su interior. Las semillas son numerosas, negras, ovadas, lisas, con bordes estrechos en forma de alas. Los periodos de floración y fructificación son en verano y otoño.