¿Qué tiene de delicioso el cerdo frito de tres capas?

No sé si alguna vez en tu vida has comido carne de tres capas. De hecho, la carne de cerdo de tres capas es lo que solemos llamar panceta de cerdo. Si come carne magra con frecuencia, sentirá que la carne magra no sabe tan bien como la leña. Si es carne grasa, quedará más grasosa. Debido a que la carne grasa es rica en grasa, comer carne grasa engordará, por lo que la mejor combinación es gorda y delgada. Entonces, ¿cómo hacer deliciosa la carne de cerdo de tres capas?

Cerdo salteado en tres capas con jengibre tierno.

Ingredientes para este plato: 400g de panceta de cerdo, 150g de jengibre tierno, 1 cebollino.

Condimento para este plato: sal, un poco de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre de ume, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada.

Cómo cocinar jengibre tierno y saltear carne de cerdo de tres capas de la siguiente manera:

1 Lave y corte la carne de cerdo de tres capas en rodajas largas adecuadas; dejar de lado.

2. Añade un poco de sal a las rodajas de jengibre tierno, mezcla bien, deja marinar durante unos 10 minutos, remueve varias veces, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.

3. Calentar la sartén, verter 2 cucharadas de aceite para ensalada, agregar las rodajas de carne de tres capas preparadas en 1 y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar las rodajas de cebolleta y las rodajas de jengibre tierno preparadas. en 2 y saltee hasta que esté fragante.

4. Continúa añadiendo todos los condimentos necesarios para este plato y sofríe hasta que se absorba el sabor.

Cerdo frito al estilo de Sichuan

Ingredientes: 300 g de cerdo de tres capas, 50 g de ajetes (llamados brotes de ajo en Chengdu), 25 g de aceite, 10 g de salsa de fideos dulce, 10 g de salsa de soja (roja la salsa de soja es la mejor), 10 g de vino para cocinar, 5 g de azúcar, 15 g de Pixian Douban, pasta de frijoles negros.

1. Lavar la carne de tres capas, poner en la olla una cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre y cebollas verdes, agregar la carne y cocinar hasta que esté cocida (unos 10 minutos, puedes usar palillos). para pinchar la carne), retirar Retirar, remojar en agua fría y escurrir.

2. Cortar la carne en trozos grandes de unos 4 cm de ancho.

3. Picar los berros y el tempeh. 4. Picar los ajetes y cortarlos en gajos.

5. Calentar el wok, escurrir el aceite y sofreír las lonchas de carne hasta que estén ligeramente cocidas. 6. Agregue la pasta de frijoles.

7. Añade la pasta de frijoles negros, la salsa de fideos dulces, la salsa de soja y el azúcar.

8. Añade los ajetes y sofríe hasta que queden triturados.