¿Cuáles son algunos platos caseros comunes?
Cerdo estofado, cerdo deshebrado sabor pescado, frijoles salteados, papas desmenuzadas agridulces, cerdo frito con papas desmenuzadas, ternera asada con papas, cerdo salteado con frijoles, cerdo salteado con brotes de bambú verde, tomates fritos con huevos, cerdo desmenuzado con pimientos verdes, cerdo Mushu, pollo Kung Pao, pepinos, tomates mezclados con azúcar, tofu picante, plato grande de pollo, natillas de huevo, cerdo salteado, berenjenas asadas, dulce de zanahoria patatas, patatas asadas con nuggets de pollo, raíz de loto de arroz glutinoso de osmanthus perfumado, semillas de loto de azúcar de roca, col en vinagre, pescado en escabeche, platos de tofu y fideos, carne de res hervida,
Cocina, también conocida como "bangcai ", se refiere a la selección, corte, cocción y otras técnicas que han evolucionado durante un largo período de tiempo para formar un sistema propio. Tiene características de sabor locales distintivas y es un género de comida china reconocido por la sociedad.
La cocina de la cultura alimentaria china se refiere a un conjunto de técnicas de cocina autónomas y técnicas de cocina que han evolucionado durante un largo período de tiempo en una determinada zona debido a diferencias de clima, geografía, historia, productos. y costumbres gastronómicas y reconocido como plato local en todo el país.
Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes en China, había diferencias en los sabores de los platos del norte y del sur en la cultura alimentaria. Durante las dinastías Tang y Song, la comida del sur y la comida del norte habían formado sistemas separados. Durante la dinastía Song del Sur, se formó el patrón de dulce en el sur y salado en el norte. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Jiangsu se habían convertido en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron llamadas las "Cuatro cocinas principales". Al final de la dinastía Qing, cuatro nuevas cocinas locales, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui, se habían diferenciado y formado, y juntas constituían las "ocho cocinas principales" de la comida tradicional china.
Además de las ocho cocinas principales, también hay algunas cocinas subdivididas que son más influyentes en China, como la cocina de Chaozhou, la cocina del noreste, la cocina local, la cocina de Gan, la cocina de Hubei, la cocina de Beijing y la cocina de Tianjin. , Cocina de Hebei y cocina de Henan, cocina Hakka, cocina Halal y otras cocinas.