¿Por qué los vinos tintos secos y las cervezas tienen precipitados rojos?

Como bebida, la vida útil del vino no puede revelar su verdadero significado. Para ser precisos, debería ser la vida útil del vino. Como las personas, pasa por el proceso inevitable del nacimiento, la infancia, la juventud, la mediana edad, la vejez y la muerte. El viaje vital del vino comienza cuando el fruto madura. Si el vino está turbio y tiene copos de nieve flotando, se debe considerar que el vino se ha echado a perder. Si estás en un restaurante, puedes pedir la devolución. Sin embargo, es normal que los vinos tintos más viejos tengan sedimentos, porque con el tiempo, los pigmentos, taninos y otras sustancias del vino se combinarán para producir sedimentos. Además, si hay cristales en el fondo de la botella de algunos vinos que tienen solo entre uno y tres años, básicamente no están mal. Esto se debe a que la bodega no los manejó adecuadamente durante el proceso de congelación, pero no es así. afectar la calidad del vino.

Explicación del fenómeno de la sedimentación de la cerveza

1. Sólo la cerveza que se somete a una fermentación secundaria o a múltiples fermentaciones experimentará sedimentación, que es un fenómeno de muerte de la levadura. No afecta la calidad ni el consumo de cerveza.

2. Es fácil que ocurra bajo congelación prolongada y cambios de temperatura repetidos.

Componentes de los sedimentos: diversos materiales auxiliares como polifenoles, proteínas, antocianinas y pulpa de especias añadidos a la cerveza.

3. Las cervezas especiales (como las cervezas belgas) a las que se les añade una variedad de especias y pulpa de frutas formarán partículas grumosas u objetos grumosos suspendidos en el vino después de un proceso de maduración prolongado.

Material de referencia: Cerveza extranjera encontrada online