¿Cómo freír albóndigas?
Ingredientes:
200 gramos de carne de cerdo molida
Condimentos:
Cebolla de verdeo picada, harina de soja , sal, agua, salsa de soja.
Cómo hacer albóndigas tiernas:
1. Picar la carne picada, agregar la cebolla verde picada, la harina de soja, la sal, el agua y la salsa de soja, revolver hasta que esté elástico y luego amasar hasta obtener una masa. albóndigas del tamaño de un bocado;
2. Cocer al vapor a fuego medio durante 1 hora hasta que la carne esté suave;
3. Espesar con 1 cucharadita de agua, 1/2 cucharadita de harina de soja y un poco de salsa de soja.
..........
Albóndigas en forma de herradura
Ingredientes: 5 castañas de agua picadas, 150g de huevos, 1 boniato en polvo, un poco de cebolla verde.
Condimento: sal y pimienta caldo de pollo
Ejercicio:
1 Lavar las castañas de agua, pelarlas y picarlas en trozos pequeños, picar las cebolletas en finas. polvo y reservar.
2. Rompe los huevos en la carne picada, agrega los condimentos y revuelve en una dirección con los palillos hasta que quede suave.
3. Añade las castañas de agua cortadas en cubitos y continúa revolviendo constantemente.
4. Añade la cebolla de verdeo picada y un poco de harina de boniato y sigue removiendo hasta que espese.
5. Pon agua en la olla, toma una cantidad adecuada de carne picada con la mano izquierda, exprime las albóndigas de la boca del tigre con el pulgar y el índice, sácalas con una cuchara mojada en ella. agua y cocine suavemente por el borde de la olla donde acaba de hervir el agua. Ponlo a calentar (puedes bajar el fuego en este momento).
6. Sumerge la cuchara en el agua y continúa echando las albóndigas como se indica arriba (en este momento, el agua debe mantenerse hirviendo)
7. en la olla, poner a fuego medio y continuar cocinando, luego retirar.
............................
Preparar un plato con rábano y carne picada [Albóndigas de rábano]
Ingredientes:
200 gramos de carne de cerdo picada, 100 gramos de rábano blanco, un poco de cebolla y pimiento.
Condimentos:
Salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, caldo, almidón.
Práctica:
Haga crecer el rábano hasta que tenga 10 cm de largo. Triturar finamente, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, exprimir el agua.
Agregue salsa de soja, vino de cocción y glutamato monosódico a la carne picada, revuelva uniformemente y amase hasta formar bolitas con un diámetro de 2,5 cm.
Envuelve las albóndigas con rábano rallado, colócalas en un plato y cocina al vapor a fuego alto durante 5 minutos.
Picar la cebolla y el pimiento hasta convertirlos en polvo. Ponga un bol de caldo en la olla (si no tiene caldo, puede usar esencia de pollo), agregue sal, agregue los granos de pimienta y las cebolletas, hierva, espese con agua con almidón diluido y viértala sobre el vapor. albóndigas.
Consejos de salud:
El rábano es rico en vitamina C, cierta cantidad de calcio, fósforo, hidratos de carbono y una pequeña cantidad de proteínas, hierro y otras vitaminas. El rábano puede ventilar y digerir los alimentos, reducir la flema y reducir la hinchazón, mientras que el jengibre puede disipar el frío y estimular el apetito. Comer rábano con regularidad puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, cálculos biliares y otras enfermedades.
Albóndigas fritas de la cocina nororiental
.........................
2 Bolitas de Carne gruesas
Ingredientes: Carne de ternera
Ingredientes: Cebolla y jengibre, pan rallado, huevos, manzanas verdes, harina, maicena.
Condimentos: sal, bicarbonato de sodio (polvo de cocinar), pasta de tomate, zumo de naranja concentrado, azúcar, pimienta.
Preparación:
1) Picar la carne con el dorso de un cuchillo hasta que esté firme y dura y ponerla en un bol. Agrega un poco de agua y bicarbonato de sodio a la carne y revuelve hasta incorporar toda el agua a la carne. Luego agregue sal y pimienta y mezcle bien para obtener la carne.
2) Corta la manzana verde en cubos, agrégala a la carne con la cebolla picada y el jengibre y revuelve uniformemente. Al mismo tiempo romper los huevos y reservar.
3) Formar bolitas con la carne, darles un poco de harina, luego rebozarlas con huevo líquido y finalmente darles un toque uniforme con pan rallado. Freír en aceite al 50% hasta que estén doradas y las albóndigas floten y giren en el aceite, sacarlas. (Dos personas y cuatro manos, pero todavía no había tiempo para tomar fotografías del proceso de exprimir y freír las albóndigas, así que admiro esos blogs de comida con diagramas de flujo detallados. ¡La vida realmente no es fácil!)
4) Olla Agrega un poco de agua, agrega la pasta de tomate y el concentrado de jugo de naranja, agrega azúcar y un poco de sal (muy poca sal). Después de hervir, rectificar el sabor, espesar la maicena y verterla sobre las albóndigas.
Características del plato: crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce y lleno de sabor afrutado.
Consejos sabrosos:
1. Utiliza el dorso de un cuchillo para picar la carne para que la carne picada quede lo suficientemente suave.
2. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua y luego viértalo en la carne picada. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua para que las albóndigas no se formen fácilmente.
3. Si te resulta difícil darles forma a las albóndigas debido al exceso de agua, puedes añadir harina a la salsa de carne para compensarlo. Seguro que no tienes fuerzas para picar la carne y añadirla.
4. La carne picada se debe remover en el sentido de las agujas del reloj.
5. Presta atención al control de la temperatura del aceite a la hora de hacer croquetas. (El mío estaba un poco frito.)
6. En el último paso de la salsa, presta atención a la sal. De hecho, sabe muy bien sin sal. Puedes intentarlo.
7. La última frase es un poco redundante: "¡Es decir, debes comerlo mientras está caliente! ¡Cómelo mientras está caliente!". Es suave pero no crujiente cuando está frío.
............................
3 Albóndigas Suecas Caseras-
Albóndigas caseras suecas
Ingredientes:
800 gramos de carne picada de ternera con un contenido de grasa del 10.
3 huevos grandes
1 cebolla mediana
Mezcla de pimientos en polvo (principalmente 3 g de pimienta negra)
8-10 g de sal marina
40 gramos de avena
Una cantidad adecuada de harina
Ejercicio:
1 Poner la carne picada en un bol grande, agregar los huevos. , cebolla picada, pimienta, sal y avena
Añade copos de avena a la carne en lugar de harina o almidón
Estas son las albóndigas suecas y las chinas (la primera gran diferencia)
2. Mezclar bien los distintos materiales y dejar que se mezclen bien sin revolver demasiado.
(Esta es la segunda diferencia más grande entre las albóndigas suecas y las chinas: no revuelvas con fuerza, a los nórdicos no les gustan las albóndigas duras...)
3. Calentar, agregar la cantidad adecuada de aceite vegetal y calentar hasta que esté 80% caliente.
(En la cocina tradicional sueca se suelen utilizar ollas de hierro.
Porque las narices grandes también se preocupan por la absorción de oligoelementos por parte del cuerpo)
4. Con las manos o una cuchara, hacemos una bola con la carne picada y la sofreímos en una olla a fuego medio.
5. Después de que las albóndigas cambien de color y forma, añade una cantidad adecuada de harina a la olla de hierro y sofríe rápidamente.
6. Cuando la harina esté completamente mezclada con el aceite caliente en la olla y adquiera un color marrón claro, significa que la harina está cocida.
A continuación, añade una cantidad adecuada de agua y remueve la harina hasta que se disuelva por completo en el agua.
(Es mejor no pasar Wanzi 78).
7. Añade un poco de salsa de soja y revuelve ligeramente.
(Los nórdicos han estado fumando, pero se puede ver que este paso es para mejorar el cutis.
Entonces, creo que es salsa de soja)
8. Tapar Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 20-30 minutos.
............................
Método de las albóndigas suecas
A la hora de hacer Albóndigas suecas, lo mejor es combinar los dos tipos de carne. Los rellenos se mezclan para obtener una mejor textura y sabor. Si te resulta complicado hacer albóndigas, presiona el relleno de carne en pequeñas hamburguesas con las manos y fríelas por ambos lados, lo que ahorra tiempo.
Ingredientes para las albóndigas suecas:
Relleno de ternera, relleno de cerdo, pan rallado, huevos, aceite, salsa de soja, pimienta negra, mantequilla, champiñones, nata fresca, salsa de soja.
Cómo hacer albóndigas suecas:
1. Vierta el pan rallado en un bol, agregue pimienta negra picada, vierta el agua y la salsa de soja, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos. 10 minutos para permitir que el pan rallado absorba completamente el agua.
2. Después de mezclar el relleno de carne y el relleno de cerdo, agregue un huevo y mezcle uniformemente, luego vierta el pan rallado y mezcle uniformemente.
3. Aplicar un poco de aceite en las manos y formar bolitas con la carne; verter un poco de aceite en la olla cuando el aceite esté al 50% caliente, poner las bolitas una a una, freír. Ponlos a fuego medio-bajo y luego mételos. Ponlos en un plato.
4. Ponga a fuego lento, agregue la mantequilla, derrita y agregue los champiñones en rodajas, saltee hasta que estén suaves, agregue la salsa de soja ligera y la crema ligera, continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se espese. luego vierta sobre las albóndigas.
4 albóndigas danesas
Ingredientes:
Carne picada (mitad cerdo, mitad vaca) 500g harina 100 ml leche o caldo frío 200 ml huevo 1 cerdo Aceite o aceite vegetal 30g de cebolla 1 sal refinada 2 cdtas.
1/4 cucharadita de pimienta
Maridaje: ensalada de patatas picante, ensalada de patatas con yogur.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla, ponerla en una olla grande con los demás ingredientes y remover vigorosamente durante 3 a 5 minutos hasta que la carne esté uniforme y "firme".
2. Colocar el relleno de carne mezclado en el frigorífico (4℃) durante al menos 15 minutos. Cuanto más tiempo mejor.
3. Calentar una sartén, añadir aceite y utilizar una cuchara grande para darle forma al relleno de carne en bolitas grandes de unos 4 cm de diámetro (si el relleno de carne se pega a la cuchara, sumergir la cuchara en agua caliente). aceite primero, para evitar que se pegue). Pon uno en la sartén y vierte aceite caliente en la superficie. Una vez que las albóndigas estén regordetas, baje el fuego y fríalas durante 4 a 5 minutos. Voltee las albóndigas y fríalas durante 1 minuto, luego retírelas y escurra el aceite.
Cómo comer:
Cada plato contiene de 2 a 3 albóndigas, servidas con 3 a 4 cucharadas de ensalada de patatas caliente o ensalada de patatas con yogur. Come con un cuchillo.
Características:
Este plato es suave y delicioso. Este es un plato típico danés. Tiene una larga historia y todavía goza de una gran reputación. Es el plato principal más habitual en casa.
Nota: La cantidad de esta receta es de 4 porciones.
5 bolas de pescado
Ingredientes:
Pescado fresco, no hay ningún requisito especial para la especie, el arenque y la carpa herbívora son los mejores.
Práctica:
1. Quitar primero las escamas del pescado, quitarle todas las vísceras y cortarle la cabeza (se puede dejar la carne del guiso).
2 Corte el pescado restante por la mitad, luego use un cuchillo para raspar el interior del pescado de un lado a otro y, lentamente, raspe el pescado entero hasta convertirlo en carne picada.
3. Mezclar el pescado raspado con una determinada proporción de harina, almidón y agua, ponerlo en un recipiente grande y añadir sal y jengibre picado.
4 Remueve repetidamente, hacia adelante y luego hacia atrás. Mezclar la salsa de pescado y la harina hasta formar una pasta de pescado homogénea. Cuando el surimi esté ligeramente burbujeante, estará listo.
Coge un puñado de albóndigas con las manos, exprímelas fuerte, exprime una bola de pescado de la palma de tu mano, raspa con una cuchara y ponla en un recipiente con agua. Si se revuelven las albóndigas, se hundirán y pronto volverán a flotar.
6. Cocer las bolitas de pescado lentamente a fuego lento. También puedes hacer una olla de sopa de pescado y cocinarla con las bolitas de pescado.
En invierno, apoyo una comida de olla caliente, sin importar cuál sea la base de la olla caliente, se pueden agregar bolas de pescado como guarnición y vienen en varios sabores.
............
Albóndigas de carpa plateada
Albóndigas de carpa plateada
Ingredientes: Pescado 300 gramos, 5 gramos de jamón picado, 10 gramos de lonchas de jamón, L lonchas de hongos shiitake, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre, esencia de pollo y manteca de cerdo cocida.
Cómo hacer sopa de albóndigas de carpa plateada
Lavar el pescado y trocearlo en carne picada, añadir agua y un poco de sal, ponerlo en un bol, remover en el sentido de las agujas del reloj hasta que no quede Ya no está pegajoso, agrega un poco de agua. Mezcla bien y deja reposar durante 5 minutos. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el jamón picado, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la manteca de cerdo cocida, mezcle bien hasta que esté picado, exprima con las manos formando bolas de pescado del tamaño de una nuez y cocine en una olla de sopa. Coloque sal, glutamato monosódico y aceite de pollo en un tazón de sopa grande, agregue la sopa original para hacer bolas de pescado y luego use una espumadera para poner suavemente las bolas de pescado en el tazón de sopa. Coloque las lonchas de jamón encima de las bolas de pescado para formar un triángulo, cocine los champiñones y el caldo de bolas de pescado juntos. Colóquelos en medio de un triángulo hecho con lonchas de jamón y espolvoree con cebolla.
6 bolitas de pescado fritas crujientes
Ingredientes:
Ingredientes: 500g de pescado (mejor pescado recién sacrificado).
Condimento para pescado: 1 huevo, 6 gramos de vino de cocción, 8 gramos de sal, cebolla y jengibre picados, 13 gramos de pimienta en grano por cucharada, cantidad adecuada de agua y un huevo.
(Si te gusta picante puedes añadir un poco de guindilla o curry y batirlo.)
Material de envoltorio: Huevo 1 pan rallado 100g.
Ejercicio:
1. Lavar el pescado con agua limpia y cortarlo en trozos pequeños.
2. Colócalo en una licuadora y agrega todos los condimentos de pescado para hacer una salsa de pescado espesa y vibrante.
3. Enrolle la pasta de pescado en bolas de pescado de dos centímetros de diámetro (más pequeñas que las pelotas de ping pong).
4 Sumerja las bolas de pescado uniformemente y cúbralas con pan rallado. en el líquido del huevo.
5. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente (insertar los palillos en el aceite y empezar a correr, no demasiado caliente, de lo contrario la pasta no se cocinará)
6. Agrega las bolas de pescado y fríe durante unos 2 minutos hasta que las bolas de pescado se doren (el tiempo de fritura se puede ajustar según el tamaño de las bolas).
7. Espolvorea con sal y pimienta o sumérgelas en aderezo para ensaladas, ketchup, salsa tailandesa dulce y picante u otros sabores que te gusten.
De lo contrario, las albóndigas quedarán demasiado blandas y no tendrán elasticidad. Si quieres menos elasticidad y una sensación más suave, agrega más agua.
Finalmente encontré el truco: no le puse mucho almidón como a las bolas de pescado que compré, solo usé ingredientes de pescado.
En su lugar, hice una bola de pescado delicada y elástica.
.............
7 albóndigas caseras
Las albóndigas caseras son un plato tradicional en Huai'an, Jiangsu. Se elaboran con panceta de cerdo, ñame y harina de arroz glutinoso y luego se fríen. Los platos terminados son de color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro, deliciosos y profundamente amados por la gente.
Materia prima:
500 g de panceta de cerdo (grasa 4 y magra 6), 200 g de ñame, 30 g de harina de arroz glutinoso, 1 huevo, 10 g de jengibre, 30 g de cebolla verde, cantidad adecuada de sal , pimienta Cantidad adecuada de polvo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de almidón seco, 1500 gramos de aceite para ensalada (aproximadamente 75 gramos)
Método:
1. Lave la panceta de cerdo y córtela en carne con jengibre y cebolla verde picada (o muela la carne picada con una licuadora, pele y corte el ñame en cubos).
2. Ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue sal refinada, pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, almidón seco y huevos, revuelva en una dirección, luego agregue el ñame triturado, la harina de arroz glutinoso y un poco. Agua, continúa revolviendo. Esa es la carne de ñame.
3. Pon el wok al fuego, agrega aceite para ensalada y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Exprime la carne de ñame picada en bolas de 3,5 pulgadas y colócalas en el wok. Al mismo tiempo, baja el fuego y fríe de 3 a 5 minutos, luego sube a fuego alto. Cuando las albóndigas estén doradas y crujientes por fuera, sácalas y colócalas en un plato con hojas de lechuga.
8 bolitas de camarones hechas a mano - cocinar camarones de diferentes maneras
Material: camarones
Ingredientes: sal, esencia de caldo, fécula de maíz.
Práctica:
1. Cáscaras de gambas e hilos de arena.
2 Picar las gambas a mano, picar en trozos, añadir sal y esencia de caldo y mezclar. con un poco de almidón de maíz uniforme.
3. Empezar a utilizar otoño hasta que la carne de las gambas se vuelva gelatinosa.
4. Cuando el agua esté ligeramente hirviendo, verter la carne de las gambas con una cuchara y llevar a ebullición.
.............
Cómo hacer albóndigas de gambas
1. Quitar las cabezas, las colas y la piel de las gambas. Gambas, quitar la línea de arena del lomo y lavarlas con agua limpia.
2. Cortar la grasa en rodajas.
3. Añade las gambas y tritúralas con el dorso de un cuchillo.
3. Cuando el aceite de ensalada de la cuchara esté caliente al 40%, exprime la pasta de camarones hasta formar una bola, sácala con una cuchara pequeña, fríela hasta que adquiera un color amarillo claro, sácala y cómelo. Sumerja en pimienta y sal al comer.
............
Bolitas de Camarón y Cerdo
Ingredientes:
Relleno de Camarón y Cerdo , Cilantro, cebolla verde, jengibre, huevos.
Condimentos:
Pimienta, sal, vino Shaoxing, pimienta, sal.
Práctica:
1. Lavar las gambas y quitarles los hilos. El primer paso: lavar los camarones con agua limpia para que queden elásticos y no pegajosos en las manos.
2. El segundo truco: machacar los camarones hasta obtener una pasta con el dorso de un cuchillo. Este tipo de carne de camarón es grasosa y elástica, también llamada q.
Cocina China, cocina integral.
3. El tercer truco: junta los rellenos de camarones y cerdo en una proporción de 2:1 para que los camarones y las albóndigas queden masticables.
4. Picar la cebolla de verdeo en trozos, picar el jengibre y cortar el cilantro en gajos.
5. Separar la clara y la yema.
6. Vierta la clara de huevo en la pasta de camarones y el relleno de carne, agregue la cebolla, el jengibre picado, la pimienta, la sal y el vino Shaoxing.
7. Añade el relleno al almidón y aumenta poco a poco la velocidad de mezcla.
8 Paso 4: Batir el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede bien espeso. Ésta es la clave de la elasticidad de las bolas de camarón.
9. El quinto truco: utiliza una olla para hacer bolitas con el relleno y colócalas en un plato engrasado para su uso posterior.
10. Cuando la olla esté caliente y el aceite de la olla esté al 40% caliente, agrega las bolas de camarones y sofríe hasta que estén cocidas. 11. Freír un lado hasta que esté dorado y luego enrollarlo hacia el otro lado.
12. Sirve hasta que ambos lados estén dorados, espolvorea con un poco de pimienta, sal y cilantro.
............................
9 albóndigas con tomate
Ingredientes:
250g de carne picada, 250g de tomates, 150g de verduras frescas, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolleta, rodajas de jengibre, sal, pimienta, pollo en polvo y agua con fécula.
Ejercicio:
1. Ponga el relleno de carne en un bol, agregue los huevos, el almidón, el pollo en polvo, la sal y un poco de agua, y revuelva vigorosamente hasta obtener una pasta espesa; blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos.
2. Poner agua en la olla y llevar a ebullición. Cambie a fuego lento. Rompe la carne en albóndigas con una cucharada pequeña de agua a un lado del bol. Agréguelos a la olla mientras cocina. Cuece las albóndigas a fuego lento, retira y reserva.
3. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite hasta que esté 50% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa de las albóndigas recién cocidas (unos 250 ml). , saque la cebolla y el jengibre, agregue las albóndigas, el pollo en polvo, la sal, la pimienta y las verduras y deje hervir con agua, almidón, agregue los trozos de tomate y mezcle bien.
El relleno de carne se debe remover vigorosamente en una dirección; no use demasiado calor al hacer las albóndigas, de lo contrario las albóndigas se romperán fácilmente. Este plato es rojo, blanco y verde y es un placer para el verano.
10 Suaves y Jugosas Bolitas de Pollo en Salsa de Tomate
En comparación con la carne de vacuno y cerdo, el pollo tiene mayor calidad proteica y menor contenido de grasa. Además, la proteína de pollo es rica en todos los aminoácidos esenciales en cantidades muy similares a las que se encuentran en los huevos y la leche. Por lo tanto, el pollo de alta calidad a partir de proteínas también es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc, y es rico en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D y vitamina K, etc. En comparación con la carne de res y de cerdo, el pollo contiene más ácidos grasos insaturados: ácido oleico (ácido graso monoinsaturado) y ácido linoleico (ácido graso poliinsaturado), que pueden reducir el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, que es perjudicial para la salud humana.
Video: Jugosas Bolitas de Pollo en Salsa de Tomate\Life Channel>Life List>Deliciosas
.............
11 bolas de tofu
Bolas de tofu
Ingredientes: un trozo grande de tofu, 2 claras de huevo, media zanahoria, 3 champiñones, cantidad adecuada de cilantro, trozo de sopa espesa.
Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, agua, almidón, cilantro.
1 Todas las materias primas
Cortar 2 trozos de tofu en trozos y cocerlos en agua hirviendo durante un rato para quitar el olor a frijol.
3 Saca el agua y muélela hasta obtener pasta de tofu con el dorso de un cuchillo.
4 Pinza el tofu con una gasa y exprime el agua.
5 Exprime la pasta de tofu seca en un bol grande.
6 Corta las zanahorias y los champiñones en polvo fino.
7 Agrega el polvo de zanahoria y los champiñones al cerebro de tofu, agrega sal y esencia de pollo y revuelve uniformemente.
8 Batir 2 claras de huevo y mezclar bien con las manos.
9 Hacer bolitas de tofu y reservar.
10 Ponga a hervir tres tazones de agua, agregue la sopa espesa y derrita lentamente.
11Poner lentamente las bolas de tofu preparadas en la sopa.
12. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y finalmente espese con un poco de aceite de sésamo.
............................
Sopa de 12 Albóndigas Sangu
Ingredientes :
p>Carne de cerdo picada, setas ostra, champiñones blancos, setas enoki, jengibre picado, un huevo, clara en polvo, pimienta blanca, sal y cebolla.
Pasos:
1. Añade a la carne molida jengibre picado, un huevo, clara en polvo, sal, pimienta blanca y un poco de agua y mezcla uniformemente.
2. Hervir una olla con agua, utilizar una cuchara para formar una bola con la carne picada, ponerla en la olla y cocinar hasta que flote.
3. Hervir otra olla con agua, añadir el jengibre rallado y la sal, añadir las setas ostra y las setas blancas y cocinar durante 5 minutos.
4. Añade las albóndigas y los champiñones enoki, cocina 5 minutos más, apaga el fuego y añade la cebolla.
Olla de 13 albóndigas estofadas
Ingredientes:
1 libra de carne de ciruela, 3 taels de camarones, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharada de ajo, 1 lechuga , cebolla y ajo 1 cada uno.
Práctica:
1. Lavar el cerdo, secarlo y trocearlo en carne picada. Tomar 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, azúcar, harina de maíz y vino, 2 cucharadas de agua, un poco de pimienta y 1 cucharada de aceite y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Lavar las gambas y triturarlas hasta obtener carne picada. Agréguelos a la carne picada junto con el jengibre y las cebolletas. Use sus manos para convertirlas en gelatina, enróllelas en bolas y enróllelas sobre maicena.
3. Lavar la lechuga.
4. Hervir aceite en medio wok, poner las albóndigas y sofreír hasta que estén doradas. Recoger y escurrir el aceite.
5. Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y los ajos, dejar las albóndigas y sofreír un rato, añadir agua y 65, 438 0 cucharadita de vino blanco, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 65, 438 0 cucharadita de salsa de soja, 65, 438 0 cucharadita de azúcar, media cucharadita de aceite de sésamo y un poco de pimienta, agrega agua y cocina de 8 a 65, 438 00 minutos, hasta que el agua esté casi seca.
14 Albóndigas de Pollo
Albóndigas de Pollo
Ingredientes: pechuga de pollo, crisantemo, setas enoki
Ejercicio:
Lavar la pechuga de pollo, enharinar 4/5 del pollo, cortar 1/5 del pollo en tiras pequeñas, agregar sal, 1 huevo, pimienta, maicena y revolver en el mismo sentido.
Agrega los champiñones enoki en rodajas, revuelve,
Revuelve el pollo
Agrega el caldo de pollo a la olla (el agua también es aceptable). Agrega un poco de sal, salsa de soja, azúcar y esencia de pollo a la sopa.
Después de hervir, amase la carne picada hasta formar una bola con las manos, póngala en la olla, cocine por 1-2 minutos, luego agregue Artemisia quinoa y apague el fuego.
Como a las albóndigas de pollo se les añaden rodajas de champiñones enoki, saben especialmente bien, ¡recomendado!
.............
15 formas de hacer albóndigas de pulpo japonesas
Las albóndigas de pulpo son bastante populares en China Popularidad. El principal equipo de producción es el horno. Cava agujeros redondos en tres o dos losas para calefacción y drenaje. La suspensión de harina de pescado de marca se vierte en el pequeño orificio a través de un embudo delicado durante 100 segundos, luego se agregan las verduras picadas, los camarones tiernos deshidratados y el pulpo, y se voltea y se agrega la suspensión de harina de pescado. Después de un tiempo, se convirtió en una pelota redonda del tamaño de una pelota de tenis de mesa con un diámetro de 3,8 cm.
El pulpo a la parrilla, también conocido como bolas de pulpo, es originario de Osaka, Japón, y originalmente se llamaba “pulpo a la parrilla”. Su historia se remonta a la era Taisho y su fundador es el famoso gourmet japonés Sr. Endo Ryuji. Conocido por su piel tierna y su hermosa carne, se ha convertido en un refrigerio nacional muy conocido en Japón. Las albóndigas de pulpo se hicieron populares en el sudeste asiático y se convirtieron en uno de los alimentos emergentes en esta región.
Se cava un agujero redondo en la placa del horno.
Método de elaboración:
(1) Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar uniformemente. También puedes utilizar polvo de pulpo asado del mercado, simplemente añade agua y huevos. mezcle uniformemente (se pueden hacer 30 pulpos a la parrilla con la proporción de 150 g de pulpo a la parrilla en polvo, 2 1/4 tazas de agua y 1 huevo).
(2) Después de calentar el modelo de barbacoa, aplique una fina capa de aceite con una brocha, luego vierta la masa mezclada en el orificio redondo del modelo aproximadamente 3/4 de su capacidad y luego vierta los rellenos. uno por uno, agregue la masa y luego vierta un poco de masa para cubrir los ingredientes. La masa que se vierte primero en el molde se expandirá y se desbordará. Asegúrese de prestar atención a la expansión de la masa. Si se desborda, asegúrese de usar una brocheta de bambú para empujarla hacia el agujero primero.
(3) Hornee hasta que el borde exterior de la masa se separe del molde, use una brocheta de bambú para dibujar un círculo en el borde quemado del pulpo, luego gírelo 180 grados (Imagen 3) y Continúe horneando el otro lado.
(4) Cuando todo el pulpo se queme y se expanda hasta darle forma redonda, continúa dándole vueltas con una brocheta de bambú unas cuantas veces y asalo hasta que esté completamente cocido. Untar una cantidad adecuada de vinagre negro o mayonesa y espolvorear con los filetes de pescado y el polvo de algas verdes.
Ingredientes del rebozado:
50g de harina baja en gluten, 2 cucharaditas de levadura, 1 huevo, 80g de agua, 1 cucharadita de sal.
Relleno:
Pulpo, jengibre rojo rallado, cebolla de verdeo picada, col y zanahoria.
Ingredientes para la salsa:
Bonito desmenuzado, algas en polvo, mayonesa y mostaza.
Cantidad:
Unas 15.
Práctica:
1. Poner todos los ingredientes de la masa en un bol grande y mezclar bien;
2. Lavar y triturar la col y las zanahorias. Agréguelos y mezcle bien para obtener una masa de pulpo.
3. Cortar el pulpo en trozos pequeños y reservar. Después de precalentar el molde para barbacoa a fuego lento, aplique una fina capa de aceite con una brocha, luego vierta la masa en el orificio redondo de la ranura del molde hasta que esté aproximadamente hasta la mitad y luego rellene con una cantidad adecuada de relleno;
4. Cuando la masa esté lo suficientemente horneada como para darle la vuelta, puedes usar una brocheta de bambú para dibujar un círculo alrededor, darle la vuelta por el otro lado y continuar asando hasta que se sienta elástica al presionarla con una brocheta de bambú. pinchar y luego sacar;
5. Untar una cantidad adecuada de pulpo sobre la salsa de mayonesa y mostaza, espolvorear con bonito desmenuzado y polvo de algas y servir;
6. Puedes comprar en el supermercado una salsa especial de vinagre negro para pulpo a la brasa a juego. Para evitar que el pulpo se hornee de manera desigual o se queme demasiado en el mismo plato porque no hay tiempo para llenarlo, puedes agregar a la masa repollo y zanahoria rallados con anticipación y mezclar bien, o puedes dejar que llene el pulpo junto y hornearlo como relleno.
Vídeo DIY: DIY pulpo japonés y bolas de pulpo de la Cute Women Association.
.......
Vídeo: Cómo hacer bolas de pulpo
Vídeo: Todo el proceso de elaboración de takoyaki (bolas de pulpo)
. ,.............
Vídeo: Bolas de pulpo en el Pabellón Empresarial Japonés de la Exposición Universal.
.................................
16 Gachas de bolas de carne de champiñones
Ingredientes
1 taza de arroz, 50 trozos de relleno de cerdo, 5 trozos de sal, 5 trozos de pimienta blanca y 5 trozos de almidón, 10 trozos de col encurtida en polvo, 2 trozos de champiñones pequeños, 1/2 pieza de zanahoria, 1 pieza de jengibre, cantidad adecuada de cilantro (no se especifica la unidad en gramos).
Los hábitos alimentarios de cada familia son realmente diferentes. No es lo mismo el que prefiere el aceite y la sal que el que prefiere el vinagre. Sin embargo, siempre que un plato de gachas exquisitas se cocine cuidadosamente, será fragante y fácil de comer. Creo que nadie puede resistirse al delicioso sabor elaborado con cuidado.
De hecho, cocinar gachas requiere paciencia, e incluso beber gachas requiere problemas. La papilla acaba de llegar, estaba caliente y olía tan bien que no pude comerla. Si se deja por un tiempo, será apto para frío o calor, pero también quedará una capa de piel. El arroz y el arroz se pegan y todo el tazón queda blando después de una cucharada. No es bueno beber papilla fría, enfriará fácilmente el estómago. Cuando beba papilla caliente, preste mucha atención y revuélvala con una cuchara mientras se la lleva a la boca. Por eso comer papilla no es tarea fácil. Pero sólo si lo bebes en serio podrás permitirte el lujo de alguien que sepa cocinar gachas en serio.
La elaboración de albóndigas es un trabajo muy delicado. Agregue almidón y un poco de agua al relleno de cerdo y revuelva hasta obtener una pasta. Sazone con sal y pimienta y colóquelo en un tazón pequeño. Primero use una cuchara pequeña para darle forma de bola y luego póngala en el agua hirviendo. Las albóndigas estarán listas en cuanto suban a la superficie. Cuando se sacan, se sirven con una olla de sopa fresca que se puede acompañar con fideos o comer directamente. La sal restante se puede quitar de la mostaza remojándola. Remojar los champiñones en zanahorias tiernas cortadas en cubitos.
Jiang Si necesita estar más preparado. Con solo mirar la apariencia del jengibre, puedes adivinar por qué la palabra jengibre se escribe como jengibre de belleza. Amarillo y tierno, cortado en tiras finas con manos hábiles, se ve delicado y fresco, recordando a la gente su encantadora y encantadora belleza. ¿Estás dispuesto a comerlo?
Cuando el arroz esté listo, podrás empezar a cocinar oficialmente las gachas. Primero debes elegir una vasija de barro un poco más grande. Después de llenar con agua, puedes reservar de 1/4 a 1/3 del espacio para evitar que la papilla se desborde al enrollar. Una vez que el agua hierva, revuelva y deje hervir; el arroz se hundirá hasta el fondo y se pegará a la olla si está demasiado caliente. Hasta que el arroz ruede automáticamente en el agua. Ahora toca poner todos los ingredientes: añade las albóndigas, el jengibre rallado, la col rallada, los champiñones, las zanahorias y todo lo demás, cocina durante diez minutos y termina con una pizca de cilantro en polvo.
Pruebe con atención, la papilla es fragante y tierna, y el fondo de la papilla es fragante y suave.
Consejos
Las bolitas de ternera hechas con relleno de ternera también quedan deliciosas cuando se cocinan en este tipo de papilla. Si lo desea, puede intentar raspar el pescado hasta convertirlo en terciopelo y batirlo hasta formar bolas de pescado con almidón.
O simplemente no te molestes en "tomar tres pastillas juntas" y simplemente murmurar: ¿Cómo puedo aprender una palabra nueva?
Sopa de Albóndigas de 17 Colores
Ingredientes
Una libra de carne picada, una clara de huevo, un poco de sal, tres cucharadas de zanahoria rallada, tres cucharadas de zanahoria rallada champiñones, una cucharada de tres huevos rallados, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de apio picado.
Cómo hacerlo
1. Mezclar la carne de cerdo, la clara de huevo y la sal y exprimirlas formando bolitas. Las albóndigas se envuelven con zanahoria rallada, champiñones y huevos. Luego colóquelo en un plato engrasado, cubra con film transparente y cocine a temperatura "alta" durante tres minutos.
2. Tomar una olla grande, agregar el agua o caldo requerido, cocinar a potencia "alta" durante 10 minutos, agregar las albóndigas, cocinar por otros 3 minutos, y finalmente agregar sal, aceite de sésamo, cocinar. vino y apio en polvo.
18 bolas de té
Ingredientes:
250 g de carne de cerdo picada, 20 g de té verde, 2,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara.
Método:
1. Primero ponga la carne picada en un tazón grande, agregue sal refinada y glutamato monosódico, revuelva vigorosamente con los palillos y agregue agua mientras revuelve. Cuando esté mezclado hasta formar una pasta, use una cuchara pequeña para hacer 20 bolas, póngalas en una olla con agua hirviendo, sáquelas y póngalas en un plato hondo. Mr. Experience Pocket Bag
2. Pon el té verde en la taza, vierte agua hirviendo a 90° y reserva.
3. Pon la olla al fuego, agrega la sopa clara, hiérvela, agrega la sopa de té verde preparada, hiérvela, ponla en el plato hondo y agrega unas hojas de té verde al fuego. mismo tiempo.
Características: Este plato es delicioso y refrescante, y la sopa es clara y verde. Es uno de los métodos de cocción de platos de té caseros.
19 Albóndigas de Apio
Ingredientes:
300g de panceta de cerdo en polvo, 1 apio, menos sal, media cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de sésamo y vino, media cucharada de pimiento, cantidad adecuada de cilantro y 6 cebolletas.
Funcionamiento:
1. Picar el apio y la cebolla.
2. Agregue el apio picado y la cebolla verde picada a la carne picada, agregue sal refinada, media cucharada de glutamato monosódico, 65,438 0 cucharadas de azúcar, 65,438 0 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo y vino, revuelva. bien y hacer un óvalo. Se pueden hacer unas 30 albóndigas. Disponer en un recipiente, tapar con film apto para microondas y calentar con cilantro durante 4 minutos y 30 segundos.