¿Por qué se debe limpiar la chimenea con regularidad?
La chimenea es la infraestructura básica de la cocina en hoteles, restaurantes y restaurantes, es fácil esconder suciedad y malas prácticas y personas y es un punto muerto para la limpieza. Al mismo tiempo, la chimenea es una parte clave de la inspección de los departamentos de protección contra incendios, salud y prevención de epidemias. Al mismo tiempo, la pared interior de la campana extractora es propensa a los parásitos de ratas y cucarachas, lo que no cumple con los estándares sanitarios nacionales. El gel de grasa se adhiere a la superficie del metal durante mucho tiempo y también corroe los materiales metálicos y acorta la vida útil de la chimenea. Hay una gran cantidad de residuos de grasa en el tubo de escape. Se formará grasa en la superficie de la campana extractora y del conducto de humos durante mucho tiempo, lo que afectará el uso de la campana extractora y del conducto de humos y dificultará su extracción. humos de aceite. Aproximadamente el 80% de las causas de una mala extracción de humos en la cocina se deben al hecho de que el filtro incorporado del purificador de humos de aceite no se ha limpiado durante mucho tiempo y la suciedad del aceite bloquea el filtro.
El conducto y la campana extractora siempre se encuentran en un ambiente de trabajo de alta temperatura. El humo se vaporiza para formar grasa, depósitos de carbón o gel de grasa si el conducto y la campana extractora no se limpian a tiempo. provocar un incendio. Además, se entiende que los vapores de aceite son una sustancia volátil producida por la descomposición térmica del aceite comestible y de los alimentos a altas temperaturas, y contiene muchas sustancias nocivas e incluso cancerígenas.
El principal componente de los vapores del aceite que se producen durante la cocción es la acrilamina, que tiene un fuerte efecto irritante en las membranas mucosas de la nariz, los ojos y la garganta. Su inhalación prolongada puede provocar enfermedades respiratorias como rinitis. faringitis, bronquitis e incluso empeorar el asma, aumentando así el riesgo de SIDA en los pulmones. Por lo tanto, la limpieza periódica del equipo de campana extractora de cocina es muy necesaria, porque está estrechamente relacionada con nuestra salud y seguridad personal. La campana extractora es una pequeña ayuda indispensable en nuestras vidas, pero si no se limpia durante mucho tiempo, no solo afectará nuestra experiencia de uso, sino que también amenazará gravemente la salud de las personas. Sigamos al editor de Shenzhou Lianbao. levántate y mira lo que está pasando.