¿Cuál es la cultura alimentaria en China?

La cultura gastronómica de nuestro país tiene gustos diversos, ricas habilidades culinarias, selección rigurosa de ingredientes, belleza y arte, profunda etiqueta alimentaria, etc.

1. Gustos diversos: Debido al vasto territorio de China, la diferente geografía, clima, productos y costumbres populares han dado lugar a diversas cocinas locales, formando las famosas "ocho cocinas principales": cocina de Shandong, cocina de Sichuan, Cocina cantonesa, cocina de Jiangsu, cocina de Fujian, cocina de Zhejiang y cocina de Zhejiang.

2. Ricas técnicas de cocina: las técnicas de cocina china son exquisitas y los métodos de cocción son diversos, incluidas docenas de técnicas básicas como sofreír, guisar, asar, cocer al vapor, hervir, freír, freír, asar, guisar, encurtir, etc. Las diferentes cocinas tienen sus propias técnicas de cocina únicas.

3. Seleccionar cuidadosamente los ingredientes: la cultura alimentaria china concede gran importancia a la frescura de los ingredientes, a la selección de ingredientes de temporada y regionales, y aboga por el respeto a la naturaleza y al origen de los medicamentos y los alimentos, lo que refleja un alto nivel de calidad. nivel de preocupación por la nutrición y la salud alimentaria.

4. Belleza y arte: la producción de alimentos presta atención a la combinación de colores, la configuración de las formas y la decoración. Los platos no sólo son deliciosos, sino que también persiguen la belleza visual, reflejando la unidad de "color, aroma, sabor, forma y utensilios".