¿Cuántos períodos ha atravesado el desarrollo de la cultura del té chino?
Muchos libros sitúan el descubrimiento del té en el 2737-2697 a.C., y su historia se puede extender a los Tres Soberanos y los Cinco Emperadores. En la dinastía Han Occidental, el condado productor de té se llamaba "Chaling", que significa Chaling en Hunan.
2. La cultura del té en la dinastía Jin
Con el aumento del consumo de té entre los literatos, se publicaron cada vez más poemas y canciones relacionados con el té. El té abandonó la dieta como forma general y entró en el círculo cultural, desempeñando un cierto papel espiritual y social. Durante las dinastías Jin y del Sur y del Norte, se formó el sistema de puertas. No sólo se reunieron el emperador y los nobles, sino que los funcionarios ordinarios e incluso los literatos también se enorgullecían de lucirse y competir por la riqueza, lo que tenía múltiples efectos. En este caso, algunas personas conocedoras plantearon la cuestión de "mantenerse limpio".
Como resultado, Luna y Huan Wen bebieron té en lugar de vino. Shi Zuwu del sur de Qi fue un emperador relativamente ilustrado. No le gusta asistir a fiestas. Antes de morir, redactó un testamento en el que decía que su funeral debería ser lo más frugal posible. En lugar de tres sacrificios, simplemente ponga un poco de arroz seco, pastel de frutas, té y arroz. Y "El mundo es alto y bajo, y también lo es la sal".
En la época de los emperadores Luna, Huan Wen y el emperador Wu de Qi, beber té no era sólo para refrescarse y calmar la sed, sino también para También comenzó a producir beneficios sociales, convirtiéndose en una forma de entretener a los invitados y ofrecer sacrificios con té y un medio de expresión de un espíritu y sentimiento. La gente no ha utilizado plenamente el consumo de té debido a su valor de uso natural, sino que ha entrado en el ámbito espiritual.
Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el mundo estaba sumido en el caos, varias culturas e ideas chocaban y la metafísica era bastante popular. La metafísica es una corriente filosófica de las dinastías Wei y Jin, basada principalmente en los pensamientos de Lao y Zhuang. Los estudiosos de la metafísica son en su mayoría las llamadas celebridades que conceden gran importancia al estatus familiar, la apariencia y los modales, y les gusta hablar de exaltaciones infladas. Durante la dinastía Jin del Este y las dinastías del Sur, la riqueza en el sur del río Yangtze satisfizo temporalmente a los eruditos. Permanecieron entre las hermosas montañas y ríos durante todo el día, y la brisa continuó desarrollándose, produciendo muchas personas conversadoras.
Al principio había gente que hablaba y también había muchos bebedores. Más tarde, la tendencia de hablar se desarrolló gradualmente entre los literatos comunes y corrientes. A los estudiosos de la metafísica les gusta hablar, al igual que a los oradores comunes y corrientes. El alcohol puede excitar a la gente, pero si bebes demasiado, perderás la cabeza, dirás tonterías y serás antiestético. Pero beber té puede mantenerte despierto durante mucho tiempo, lo que hace que la gente piense con claridad y tenga la mente en paz.
Además, a los literatos corrientes las condiciones económicas no les permiten lidiar con vino y carne todo el día. Como resultado, muchos metafísicos y conversadores pasaron del buen vino al buen té. Entre ellos, beber té se considera un fenómeno espiritual.
Con la introducción del budismo y el auge del taoísmo, el consumo de té se ha asociado con el budismo y el taoísmo. A los ojos de los taoístas, el té es una buena manera de ayudar a refinar el "elixir interior", elevar lo claro y reducir lo turbio, y transformarse en inmortal; a los ojos de los budistas, el té es imprescindible para la meditación;
Aunque todavía no se ha formado una ceremonia religiosa completa para beber té y los principios ideológicos del té aún no se han aclarado, el té se ha separado de la forma material de alimento y tiene importantes efectos sociales. y funciones culturales. La cultura china del té está tomando forma.
3. Cultura del té Sui y Tang
Basado en el hecho de que el té alguna vez tuvo valor medicinal, en la dinastía Sui, la gente generalmente bebía té y la mayoría de la gente creía que el té era bueno. para la salud. La cultura del té china se formó básicamente en la dinastía Sui. En el año 780 d.C., Lu Yu escribió el "Clásico del té", que fue un símbolo único de la formación de la cultura del té en las dinastías Sui y Tang. Resume el doble contenido de la naturaleza y la humanidad del té, explora el arte de beber té, integra el confucianismo, el taoísmo y el budismo en el consumo de té e innova el espíritu de la ceremonia del té china.
Más tarde, aparecieron una gran cantidad de libros y poemas sobre el té, entre ellos "Tea Narratives", "Cooking Tea", "Tea Picking", "Sixteen Soups", etc. La formación de la cultura del té en la dinastía Tang está relacionada con el surgimiento del budismo zen. Debido a que el té tiene el efecto de refrescar la mente, producir fluidos corporales y calmar la sed, los templos promueven el consumo de té, plantan árboles de té alrededor del templo, organizan ceremonias del té, instalan salones de té, seleccionan cabezas de té y celebran ceremonias del té específicamente. La ceremonia del té china se formó en la dinastía Tang y se divide en ceremonia del té del palacio, ceremonia del té del templo y ceremonia del té de los literatos.
4. La cultura del té en la dinastía Song
El gran desarrollo de la industria del té en la dinastía Song impulsó el desarrollo de la cultura del té. Entre los literatos surgieron sociedades profesionales de degustación de té, incluida la "Sociedad Tang", compuesta por funcionarios, y la "Sociedad Qianren", compuesta por budistas. Zhao Kuangyin de Song Taizu era un bebedor de té. Estableció una casa de té en la corte imperial y se clasificó el té utilizado en la corte imperial.
La ceremonia del té se convirtió en un ritual y ofrecer té se convirtió en un medio importante para que el emperador se ganara a los ministros y cuidara de sus familiares lo antes posible. También se entregaba a los enviados extranjeros.
En cuanto a la clase baja, la cultura del té es más viva y algunas personas migran. Los vecinos deben ofrecer té a los invitados, "té Yuanbao", se debe ofrecer té al comprometerse, se debe pedir té al casarse y el té se debe dividir entre las parejas. El auge de las luchas populares por el té ha provocado una serie de cambios en los puntos de cocción.
Desde la dinastía Yuan, la cultura del té ha entrado en un período de tortuoso desarrollo. El pueblo de la dinastía Song amplió el nivel social y la forma cultural de la cultura del té y floreció la ceremonia del té. Sin embargo, el arte del té se volvió complicado, trivial y extravagante, y perdió la profunda connotación ideológica de la cultura del té de la dinastía Tang. El arte del té demasiado refinado ha ahogado el espíritu de la cultura del té y ha perdido su esencia noble y profunda. En la corte imperial, los nobles y los literatos, beber té se convirtió en una "ceremonia de beber", un "estilo de beber" y un "juego con el té".
En la dinastía Yuan, por un lado, aunque a las minorías étnicas del norte también les gustaba beber té, lo hacían principalmente para la vida y las necesidades fisiológicas, y no estaban culturalmente interesadas en degustar o preparar té. Por otro lado, frente a una patria destrozada y la opresión extranjera, los intelectuales chinos no tienen intención de expresar sus encantadores sentimientos a través del té, sino que esperan expresar sus sentimientos y agudizar su voluntad bebiendo té.
La combinación de estas dos diferentes tendencias de pensamiento en la cultura del té ha promovido el desarrollo del arte del té en una dirección simple y sencilla. Antes de mediados de la dinastía Ming, el pueblo Han sentía que la generación anterior de la nación había perecido y que era difícil servir al país cuando lo fundaron, por lo que todavía tenían la ambición de conservar su país. La cultura del té aún hereda la tendencia de la dinastía Yuan, que se caracteriza por la simplicidad del arte del té, la armonía entre la cultura del té, los dulces y la naturaleza, y el uso del té para expresar el amargor.
5. La cultura del té durante las dinastías Ming y Qing
En esta época aparecieron diversos tipos de té como el té verde al vapor, el té verde frito y el té verde horneado, y el té. beber también se cambió a "preparar té". Muchos literatos de la dinastía Ming dejaron obras maestras que se han transmitido de generación en generación, como "Tea Making Scroll" y "Tea Tasting Pictures" de Tang Bohu, "Huishan Tea Party" de Wen Zhengming, "Lu Yu Cooking Tea Pictures", " Imágenes de degustación de té", etc.
Con el aumento del té, las técnicas para prepararlo también son diferentes, y los estilos, texturas y patrones de los juegos de té también son diversos. Durante la dinastía Qing, la exportación de té se había convertido en una industria formal y había innumerables libros, asuntos sobre el té y poemas sobre el té.
6. Desarrollo moderno
Después de la fundación de la Nueva China, la producción anual de té de mi país aumentó de 7.500 toneladas en 1949 a más de 600.000 toneladas en 1998.
El aumento sustancial de la riqueza material del té ha proporcionado una base sólida para el desarrollo de la cultura del té china. En 1982, se creó en Hangzhou el primer grupo social: "Tea People's Home".
La Asociación de Investigación de la Cultura del Té Lu Yu se estableció en Hubei en 1983, la Asociación del Pueblo Chino del Té se estableció en Beijing en 1990, la Asociación Internacional de Investigación de la Cultura del Té de China se estableció en Huzhou en 1993 y la Asociación de Investigación de la Cultura del Té de China se estableció en Huzhou en 1993. El Museo del Té se estableció oficialmente en el municipio de Xihu, Hangzhou, en 191 Open.
En 1998, se construyó el Salón Internacional de Intercambio Cultural del Té de la Paz de China. Con el auge de la cultura del té, cada vez hay más casas de té en varios lugares. Se ha celebrado el quinto Simposio Internacional sobre la Cultura del Té y varias provincias, ciudades y condados productores de té han celebrado "festivales del té", como el Festival del Té Rock en la ciudad de Wuyi, provincia de Fujian, el Festival del Té Pu'er en la provincia de Yunnan. , Xinchang, Taishun y Hubei en la provincia de Zhejiang. Festivales del té en la provincia de Yingshan, Xinyang, la provincia de Henan y otros lugares. Todos ellos utilizan el té como vehículo para promover el desarrollo integral de la economía y el comercio.