¿Por qué hay muchos restaurantes con precios altos pero negocios deficientes?
En el análisis final, es una "rebaja del consumo".
La popularidad de "Assassin Topic" sigue creciendo y hay otra razón que no se puede ignorar. Es decir, en el contexto de la epidemia, muchos consumidores comenzaron a rebajar su consumo e incluso empezaron a vivir con bajos deseos.
El "Informe del Cuestionario de Ahorradores Urbanos para el Primer Trimestre de 2022" publicado por el banco central muestra que la disposición de los residentes a ahorrar está aumentando, pero por el contrario, su disposición a consumir está disminuyendo "Rompiendo un. "Un centavo por la mitad" se está convirtiendo en la norma para la gente.
En otras palabras, los consumidores gastan la misma cantidad de dinero, pero tienen mayores requisitos de calidad y experiencia, sus niveles de consumo se reducen y sus comportamientos de consumo mejoran.
El reciente aumento de las materias primas ha hecho que los trabajadores de la restauración se quejen, especialmente en la industria de las ollas calientes. La mantequilla y el chile han aumentado hasta el punto de "dolor de hígado", lo que complica aún más la situación de los propietarios de restaurantes.
Lo mismo ocurre con otros temas:
El mes pasado, Heytea lanzó nuevos singles, jugosos melocotones y ciruelas. No importa si una botella está llena de melocotones y ciruelas amarillas. Lo importante es que el precio es de 15 yuanes. Luego, algunos internautas escribieron "Xicha Tik Tok 13.9" en el título del artículo. ...
El "tema del asesino" sigue ganando popularidad. Después de comunicarse con muchos propietarios de restaurantes, Ding Jianjun también resumió algunas sugerencias como referencia:
1. Marque claramente el precio e infórmeles con anticipación. Pero si no quiere ser un asesino, es mejor informar a los clientes sus precios con antelación, especialmente aquellos que son fáciles de ignorar. El comportamiento del asesino es en realidad un trato de una sola vez. Los empresarios inteligentes no participarán en este tipo de juego suicida.
2. Potenciar el valor del producto. Tomemos como ejemplo el estofado. Su producto son patatas fritas y venderlas por 10 yuanes es demasiado caro para los clientes. También hay patatas fritas en cascada, que cuestan 12 yuanes. Debido a su difusión y diferenciación, la probabilidad de "asesinos" se reduce considerablemente.
3. Posicionamiento de igualación de precios. Al posicionar Malatang, no haga la misma lista de invitados que un gran estofado, de lo contrario la brecha psicológica entre los consumidores será enorme. Al posicionar estofado de mariscos en el mercado, la escena y el precio deben ser realistas. Al posicionar estofado de mariscos, se puede tomar la ruta de la calidad de alta gama y satisfacer las expectativas psicológicas de los consumidores.