En el noreste de China son populares varios guisos. ¿Cuál es tu guiso favorito?

Varios guisos son populares en el noreste de China. Mi madre es del noreste. Me encanta la comida del noreste desde que era niña, especialmente el arroz. Es perfecto. Mis platos favoritos son los fideos estofados con cerdo, el chucrut y el cerdo estofado. No me canso de estos dos platos, especialmente de los fideos guisados ​​con cerdo y chucrut. Sólo la gente del noreste puede prepararlo y el chucrut en otros lugares tiene un sabor diferente. En verano, los habitantes del noreste pueden asar el mundo entero en la estufa y, en invierno, darles un gran bocado.

Como nordestino, siento que, aunque la comida del noreste es atrevida, también es deliciosa. Ahora permítanme hacer un balance de las siguientes delicias del noreste en mi mente. He estado fuera de casa durante más de diez años y visité el noreste de China una vez en el verano de 2019. Definitivamente podré comer auténtica comida del noreste cuando finalmente regrese. Incluso cuando como cocina del noreste en Suzhou, mis guarniciones son carne de cerdo estofada, cáscaras de pepino, patatas frescas, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, carne de cerdo desmenuzada picante y patatas ralladas.

¿Habéis visto todos Northeastern Family? Muchos nordestinos sienten que la cocina nororiental no es peor que otras cocinas. Cerdo guobao, rehmannia glutinosa fresca, carne picada, repollo en escabeche en polvo, verduras cortadas, cocina casera en una sola olla, pollo guisado con champiñones, frijoles guisados ​​con patatas, repollo guisado con tofu, peladura de pepino, batatas ralladas... Para ser honesto, ¡Ninguno de estos platos se puede dejar! Debe ser cerdo estofado, el resto es cerdo desmenuzado con sabor a pescado, tofu seco con sal y pimienta, pollo guisado con champiñones, cerdo guisado con fideos y costillas guisadas con frijoles. Como medio nordestino, comer estofado caliente no significa necesariamente una buena cosecha. Algunos también lo llaman guiso nororiental: costillas guisadas para su uso posterior, frijoles pelados, calabaza (llamada calabaza en el noreste de China) y maíz, cortado en cubos y lavado para su uso posterior. Pasos: Calentar una sartén con un poco de aceite y agregar 50g de azúcar de roca. Sofreír a fuego lento hasta que el color sea azúcar. Agregar las rodajas de jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofreír hasta que adquiera el color más alto. y sofreír agregar agua hirviendo y cubitos de maíz.

Temporada, primavera, verano encurtidos, patatas guisadas con judías, panceta de cerdo, ¡santa mierda! En otoño, pollo guisado con setas, unas costillas y fideos, y en invierno, algo de carne de cerdo y morcilla~