Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué sale algo blanco cuando raspo suavemente una manzana con un cuchillo? ¿Es cera?

¿Por qué sale algo blanco cuando raspo suavemente una manzana con un cuchillo? ¿Es cera?

El polvo blanco de la superficie de la manzana es cera natural.

Las propias manzanas producen una especie de cera natural. La mayoría de las manzanas que se venden en el mercado producen cera natural. El polvo blanco que podemos raspar es el componente lipídico natural, que comúnmente se conoce como cera natural. no es perjudicial para el cuerpo humano.

El encerado generalmente aparece en algunas frutas importadas de alta gama o de larga distancia. El objetivo principal del encerado de la fruta es evitar que la piel se deshidrate durante mucho tiempo. Las manzanas nacionales que se venden en el mercado básicamente no están enceradas, porque una vez que la manzana está completamente madura, la propia piel producirá cera, que es una fina película formada por la manzana para protegerse. Cuanto más gruesa es la piel, más cera hay y se puede raspar con un cuchillo. Resulta que se necesita encerado para producir manzanas de alta calidad, pero la mayoría de las manzanas que crecen más tarde están embolsadas, por lo que no es necesario encerar.

Información ampliada:

Quitar la cera de frutas

1 Remojar en agua caliente

No es fácil remojar la cera en la superficie. Superficie de la piel de manzanas comunes en agua caliente. Descubrí que, de hecho, solo es necesario remojar las manzanas en agua tibia a unos 40 grados o ponerlas directamente en agua caliente. Aparecerá cera blanca en la superficie.

2. Bicarbonato de sodio y jugo de limón

Pon las manzanas en un bol, agrega 1 cucharada de bicarbonato de sodio y jugo de limón, déjalas en remojo un rato y luego frota con un cepillo de dientes para quitar la cera.

3. Fregado con sal gruesa

Si no tienes los materiales anteriores, puedes agregar sal gruesa al agua tibia y frotar con las manos para lograr el propósito de eliminar la cera.

People's Daily Online - ¿Qué es el polvo blanco que se raspa de la cáscara de una manzana? Experto: cera de frutas principalmente natural