Plan de negocio de catering personal
Introducción: ¿Cómo redactar un plan de negocio? Depende del objetivo, que es el objetivo del plan. Por ejemplo, ¿debería escribirlo a los inversores? Todavía tienes que pedir un préstamo bancario. Si lo escribes para diferentes propósitos, el enfoque del plan será diferente. A continuación, compilé un modelo de plan de negocios de catering personal. ¡Espero que te guste!
Plan de Negocio de Catering Personal Un plan de negocio es un vehículo para poner en práctica ideas de negocio en blanco y negro. La calidad de un plan de negocios a menudo afecta directamente si el fundador puede encontrar socios y obtener financiamiento y otro tipo de apoyo político.
1. Perspectivas de desarrollo
Con el crecimiento económico constante y rápido, el nivel de ingresos de los residentes urbanos y rurales ha aumentado significativamente y el mercado de la restauración ha mostrado un fuerte impulso de desarrollo. En la actualidad, en el mercado de catering de China, las comidas formales al estilo chino son el pilar y las comidas formales al estilo occidental están surgiendo gradualmente, pero la escala aún es pequeña, la comida rápida, principalmente la comida rápida al estilo occidental, es la fuerza principal en el mercado; mercado. La comida rápida china está en auge, pero actualmente no puede competir con la "comida rápida extranjera". En comparación con el exitoso modelo de marketing de especialización, marca y encadenamiento de comida rápida extranjera. El desarrollo de la restauración china es evidentemente inferior. Cómo ocupar esa parte del mercado es un problema que debemos resolver.
A medida que las personas prestan más atención a su propia salud y seguridad alimentaria. Sin embargo, después del consumo prolongado de comida rápida extranjera, los alimentos fritos y ricos en energía provocaron obesidad y otros problemas quedaron expuestos. ¿Es la seguridad alimentaria un tema candente? Cómo ofrecer a los consumidores una alimentación segura se ha convertido en el tema del futuro desarrollo del sector de la restauración. Es previsible que utilizar los conceptos de protección del medio ambiente, salud y seguridad para defender el consumo ecológico sea la tendencia de desarrollo de la industria de la restauración en el futuro. La propuesta del catering verde es en realidad el progreso de la civilización social y un nuevo concepto cultural de catering. En los próximos años, el modelo de negocio de la industria de la restauración de China se diversificará, se acelerará el proceso de internacionalización y la restauración ecológica se pondrá de moda, lo que sin duda traerá oportunidades de inversión en la industria de la restauración ecológica.
2. Introducción a la tienda
Nuestra tienda está ubicada en el centro donde se reúnen las universidades y sus principales clientes son estudiantes universitarios, profesores y trabajadores inmigrantes. El área comercial tiene unos 80 metros cuadrados. Ofrece principalmente desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y cenas informales. El desayuno se basa principalmente en Zhejiang y otros snacks del sur. Por supuesto, los snacks locales también son indispensables. Variedades diversas, sabores completos y nutrición rica brindan a los comensales más opciones. Para el almuerzo y la cena se ofrecen platos con diferentes sabores del norte y del sur. No proporciona comidas, pero ofrece una variedad de bebidas frías, como jugo, hielo fino, gachas heladas, hielo raspado, sopa dulce de frijoles helados, café helado, plato de frutas, etc. Este restaurante adopta un método de comida rápida de autoservicio, brindando a los clientes un ambiente gastronómico más relajado y más opciones. La decoración de este restaurante es natural y casual, pero también muy moderna. La pared tiene una luz cálida, la distribución de la cocina es razonable y exquisita y la iluminación es buena. La sensación general es entre la cocina de una casa y la de un hotel.
En tercer lugar, estrategia de desarrollo
1. Este restaurante necesita anunciarse antes de abrir, porque los principales clientes son estudiantes y la velocidad y amplitud de la transmisión de información entre estudiantes es muy grande. Por lo tanto, no es necesario dedicar demasiado esfuerzo a la publicidad, solo publicidad simple en forma de folletos o multimedia (como audio).
2. Este restaurante adopta un estilo buffet y ofrece té y sopa fresca gratis. Además, la calidad del arroz es mejor que la de la competencia, por lo que se pueden adoptar diferentes métodos para hacer que el sabor sea único, de modo que podamos diferenciarnos de la competencia, ofrecer a los clientes más descuentos y atraer más clientes. Además, nuestro restaurante también ofrece menús fijos para parejas, como barbacoa + bebidas frías, arroz de los ocho tesoros, etc. Debido a la falta de comida informal, esto también se convertirá en una característica importante de nuestro restaurante.
3. Muchos estudiantes están acostumbrados al estilo de vida "3:1". Muchas veces, para ahorrar tiempo, elegirán el lugar para cenar más cercano en lugar de ir a un restaurante lejano, de modo que geográficamente no estén demasiado lejos de la puerta de la escuela. Cuando corresponda, el restaurante también brindará servicios de comida para llevar y tomará las medidas correspondientes según las diferentes situaciones. Por ejemplo, si pides más de tres pedidos (incluidos tres pedidos), puedes obtener entrega puerta a puerta gratuita. Si pides comida para llevar sola, tendrás que pagar una determinada tarifa de envío. Si alguien pide comida para llevar, para no pagar la tarifa de envío, realizará otros dos pedidos de comida para llevar, lo que también aumentará las ventas.
4. El restaurante utiliza platos de buffet de acero inoxidable, que son económicos y respetuosos con el medio ambiente, y los residuos no se pueden tirar a la ligera. Puede ponerse en contacto con los agricultores y pedirles que cosechen gratis de forma regular, lo que puede resultar mutuamente beneficioso. Se informa que los competidores no hacen un buen trabajo en este sentido, por lo que un buen ambiente para cenar puede atraer a más clientes.
Aunque el número de turistas disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano, todavía hay algunos estudiantes que estudian en el extranjero, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. En ese momento, se podrán tomar medidas como reducir la producción y cambiar el enfoque del servicio para mejorar las condiciones operativas durante las vacaciones de verano. Considere estudiar durante un mes durante las vacaciones de invierno para reducir costos innecesarios.
6. La economía de mercado se está desarrollando rápidamente, en constante cambio y llena de vitalidad. Por lo tanto, debemos mirar el desarrollo de una empresa desde una perspectiva a largo plazo y hacer planes a largo plazo. Después de cada etapa, se debe resumir la situación operativa general y formular el siguiente plan. Este es un modelo de desarrollo similar a una escalera. Una vez que la operación se estabilice, puede considerar expandir el negocio, agregar otros servicios, buscar nuevos mercados, realizar operaciones en cadena y construir lentamente su propia marca, para que pueda convertirse en una industria de catering que proporcione alimentos a los estudiantes. En resumen, debemos mirar los problemas desde una perspectiva a largo plazo, para que podamos tener un futuro brillante para la empresa.
Plan de negocio de restauración personal 1. Antecedentes del proyecto
Con el desarrollo de la economía social, los ingresos de las personas siguen aumentando y sus conceptos de consumo han ido cambiando gradualmente. Comer ya no se trata sólo de llenarse, la mayoría de la gente ha comenzado a buscar el sabor, la nutrición e incluso el disfrute del ocio en la comida. Esta demanda orientará la restauración urbana hacia el ocio y el disfrute, prestando más atención a las características de la restauración y a los niveles de servicio. Por otro lado, el poder de consumo de las mujeres urbanas está madurando y creciendo gradualmente, pero el mercado carece de restaurantes adaptados a los grupos de consumidoras femeninas y no puede satisfacer sus necesidades de adelgazamiento, delicias, salud, elegancia y comodidad. En este contexto de mercado, nació nuestro Centro de Experiencia de Catering Urbano Baihe Xiaoyuan.
2. Presentación del restaurante
El Centro de Experiencia Gastronómica Urbana Lily Xiaoyuan está ubicado en la calle peatonal Taijiang, en la ciudad de Fuzhou. Su ámbito comercial incluye principalmente comidas formales y cenas informales. Está previsto operar a pequeña escala, con estudiantes universitarios como empresas conjuntas y recaudar parte de los fondos de la sociedad como capital de riesgo.
Lily Xiaoyuan utiliza los lirios como tema de decoración del restaurante. El restaurante enfatiza que los clientes puedan disfrutar de un disfrute elegante a precios asequibles. A través de las tres grandes propuestas de espacio, restauración y servicio, complementadas con un estilo de diseño exclusivo con características femeninas, y tomando la restauración especializada como producto central, se posiciona con precisión en las mujeres urbanas que abogan por una vida exquisita y tienen un autoconcepto de vida. .
Este restaurante se especializa en productos cárnicos de imitación, mini comida occidental, etc., considera el servicio considerado como el producto de mayor valor intangible y se esfuerza por construir un centro de experiencias gastronómicas informales. A través de un cuidado diseño de decoración, el restaurante transmite sencillez y elegancia con bajo coste y alta creatividad, y ofrece catering especial como imitaciones de carne y mini comidas, abogando por una vida sana, de ocio y exquisita. Comience a ponerse pantuflas en el restaurante, lo que permite a las mujeres profesionales romper temporalmente con el pensamiento acelerado y de tacones altos. Tiene funciones como personalización de alimentos, gestión de hábitos de consumo y almacenamiento de artículos amorosos. , haciendo realidad nuestra filosofía empresarial de "el servicio primero, la satisfacción del cliente".
3. Análisis FODA del proyecto
Ventajas
(1) Ventajas de los clientes objetivo
Hay un dicho que dice que las mujeres son gourmets natos. Cuando se trata de comida, las amigas tienen sus propios gustos y opiniones únicos. Muchas mujeres que aman la belleza, para mantener su figura y buscar salud y belleza, a menudo se mantienen alejadas de la comida que anhelan. Nuestro proyecto está dirigido a clientes objetivo tan específicos y capta con precisión la psicología y los hábitos de consumo de las mujeres. Sin embargo, en el mercado de la restauración existente, hay pocos restaurantes que seleccionen a sus clientes objetivo en función de sus preferencias de género. En este sentido, nuestro restaurante tiene ventajas evidentes.
(2) Características y ventajas del producto
1. A través de la investigación y el análisis de los clientes objetivo, hemos lanzado varios productos personalizados para clientas. Estas comidas especiales, como las comidas sencillas y las mini comidas, no sólo pueden satisfacer la búsqueda de alimentos de las mujeres, sino también controlar la ingesta de elementos alimentarios como calorías y grasas, y optimizar y equilibrar las necesidades psicológicas y fisiológicas de las mujeres en la restauración.
2. Los mercados de restauración urbana son en su mayoría modernos y de moda (comida china, comida occidental, etc.), y hay muy pocos productos agrícolas. Nuestro restaurante presenta comida de granja sencilla y distintiva, que es verde y saludable. Es una comida muy atractiva para las personas que nunca la han comido ni experimentado. Permítales experimentar el sabor de una granja en una ciudad ajetreada y de ritmo rápido. Por lo tanto, la comida especial del restaurante estará definitivamente a la vanguardia del mercado de la restauración.
(3) Ventajas funcionales de los restaurantes
Para la mayoría de los restaurantes del mercado, simplemente satisfacen las necesidades dietéticas de los clientes. Nuestro restaurante se posiciona como un salón de experiencias gastronómicas urbanas que no sólo apuesta por la búsqueda de comida del cliente, sino que también crea un espacio cálido para el ocio, la elegancia y el disfrute a través de prestaciones de servicio.
La segunda desventaja
(1) Desventajas de adaptarse a nuevos mercados
Como el primer restaurante exclusivo para mujeres en Fuzhou, el reconocimiento de nuestro restaurante a los restaurantes tradicionales. es muy alto, por lo que es relativamente difícil para nuestro restaurante abrir el mercado. Al ser un restaurante nuevo, es posible que muchas mujeres no quieran probarlo.
(B) Riesgo de los empleados
Nuestro restaurante depende del servicio como una característica importante para respaldar las operaciones del restaurante, por lo que tiene altos requisitos para la selección de personal. Los empleados de un restaurante no sólo deben tener ciertas cualidades, sino que también deben identificarse con la cultura del restaurante y apoyar la filosofía de gestión del restaurante. Se necesita una cierta cantidad de tiempo para convertir a los empleados en el equipo requerido por el restaurante.
(3) Análisis de gestión
Nuestro restaurante es una empresa conjunta de cuatro estudiantes universitarios. No tenemos experiencia en gestión de restaurantes, por lo que encontraremos ciertas dificultades en la gestión inicial. Sin embargo, tenemos algunos conocimientos de gestión. Durante la operación, mantendremos el espíritu de dedicación, innovación y confiabilidad, y brindaremos a los empleados y empresas comodidad, seguridad y alimentos deliciosos con políticas de gestión estrictas, estandarizadas y eficientes, guiadas estrictamente por las necesidades del consumidor y la salud del consumidor. seguir los conceptos de estandarización, proceso, intensificación, serialización y ecologización.
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