¿Por qué no puedes comer cabezas de langosta?

1. Los cangrejos de río viven en un entorno de agua de mala calidad.

Ya sean cangrejos de río de piscifactoría o cangrejos silvestres, la mayoría vive en ambientes con mala calidad del agua. En estos ambientes, además de lodos, también puede haber contaminación por metales pesados, y este tipo de langosta lo es. también propenso a la esquistosomiasis, huésped de parásitos como Clonorchis sinensis. Sin embargo, debido a la mala calidad del agua viva, la cabeza del cangrejo de río es el lugar donde se absorben y procesan la mayoría de las toxinas, y donde es más probable que se acumulen patógenos y parásitos, por lo que no se puede comer.

2. Hay heces sucias en la cabeza del cangrejo de río.

Además, la estructura corporal del cangrejo de río también es una de las razones por las que no nos comemos la cabeza. Aparte del intestino, el cuerpo del cangrejo de río casi no tiene otros órganos y todos los órganos se concentran en la cabeza. Incluye el estómago, el hígado, el corazón, un par de testículos/ovarios, las glándulas antenales de los órganos excretores, la vejiga y la abertura excretora. En otras palabras, cuando comemos cabezas de camarón, comemos heces de camarón, comida de camarón semidigerida, orina de camarón y otras cosas sucias juntas.

3. La cabeza del cangrejo de río es difícil de limpiar.

La cabeza del cangrejo de río se ensucia debido al entorno de crecimiento deficiente. Después de alimentarlo con agua limpia durante las 24 horas del día, será difícil limpiar el interior. Además, la cabeza del cangrejo de río es la parte más sucia del cuerpo. No la comas porque no está limpia.

4. No hay carne en la cabeza del cangrejo de río.

La clave para comer camarones es la carne de los camarones, y el cangrejo en sí es muy pequeño y la carne de todas las partes del cuerpo se concentra en los camarones. Incluso si las cabezas de camarón son comestibles, saben a escoria, básicamente no contienen carne y no vale la pena el esfuerzo de limpiar y preparar la comida. Sin embargo, dado que las cabezas de camarón también contienen un alto contenido de aminoácidos, son un buen ingrediente para refrescarse después de la cocción. Se recomienda preparar las cabezas de camarón juntas al cocinar, pero se deben desechar al comer.