¿Por qué la gente de Chongqing dice "dos liang" cuando comen fideos de Chongqing? ¿Cuál es el "truco" detrás de esto?
Aunque no soy una persona estándar de Chongqing, estoy muy cerca de ello. Mi respuesta debería poder responder a esta pregunta.
En primer lugar, quiero hablar sobre este ingrediente. Como persona que creció en una zona rural, tengo un sentimiento único hacia los fideos. Al menos cuando era joven, los fideos en sí eran relativamente. Comida de alto valor, no sé si los lectores tienen experiencias similares. Cuando yo era niño, había algunos talleres de procesamiento de fideos. La gente podía ir allí directamente a comprar fideos o cambiar trigo por fideos.
Además de comerse en casa, los fideos también se utilizan como regalo. A los familiares y amigos también se les regalan dos puñados de fideos durante festivales y festivales para aquellos familiares y amigos que los visitan inesperadamente, antes de que llegue el momento. Para comer, también cocinaré un plato de fideos de huevo para los invitados. De hecho, esto es algo que he experimentado personalmente. Se puede ver que en el pasado, el estado de los fideos en Chongqing, Sichuan y otros lugares era algo diferente al de China. En el norte, después de todo, comemos arroz como alimento básico.
Es cierto que los fideos que se venden en las tiendas de fideos no son del mismo tipo que los que se venden en las tiendas de fideos comunes. Los fideos en las tiendas de fideos generalmente se llaman fideos de agua, que es el tipo que todos ven a los chefs agarrar y. Sin embargo, cocinar en la olla puede reflejar la actitud de la gente hacia los fideos en ese momento. Cuando iba al mercado cuando era niño, la gente que iba al mercado comía un plato de fideos, fideos de agua o fideos de mano, normalmente sólo 2 o 3 taeles.
No sé qué piensan otras personas acerca de que la gente de Chongqing y Sichuan come un plato de 2 o 3 taels de fideos, pero para mí, ese plato de fideos es básicamente equivalente a una comida para familiares y amigos. Los amigos que me rodean son básicamente así. Ahora, en mi ciudad natal, todos van a las tiendas de fideos a comer fideos como desayuno o como refrigerio cuando tienen hambre, o como comida para la gente que va al mercado, no como comida. En otras palabras, creo que no consideramos los fideos como un alimento básico para las tres comidas al día, y la mayoría de los trabajadores de oficina y estudiantes ahora solo comen 2 o 3 taeles de fideos.
Una vez fui al norte y lo que más me impresionó de la pasta fueron las porciones grandes. Básicamente, los fideos locales que he comido están todos en un tazón grande, como los fideos con cinturón y los fideos estofados. , etc. Un tazón pequeño es suficiente. Puede sostenerme hasta que no puedo caminar, y vi que la gente local básicamente come porciones grandes. La diferencia en la ingesta de alimentos en realidad no es una diferencia pequeña.
Así que personalmente creo que es inapropiado usar la palabra "maliciosa" en esta pregunta. Debo decir que hay algo detrás de ella. De hecho, no importa, porque la mayoría de nosotros podemos comer solo un plato de fideos como este. Si crees que la ración no es suficiente, puedes pedir 4 taels o más. Esto es solo una cuestión de dietas diferentes. diferentes regiones.