¿Por qué a los orientales les gusta comer con palillos, mientras que a los occidentales les gusta usar cuchillos y tenedores?
Hablemos de Occidente.
Los cuchillos y tenedores son armas afiladas y suponen más riesgos para la seguridad que los palillos.
De hecho, los cuchillos se utilizan con menos frecuencia que los tenedores en Occidente. Una encuesta muestra que el volumen de ventas anual de cuchillos en los Estados Unidos es sólo la mitad del de tenedores, mientras que el volumen de ventas anual de cuchillos británicos es sólo un tercio. A la gente de ambos países le gusta comer hamburguesas, pasta, pizza y otros alimentos, y hay pocos lugares donde se utilizan cuchillos en la mesa. Generalmente cortan la comida antes de comer y comen con un tenedor.
El uso generalizado de cuchillos y tenedores en Occidente sólo dura casi mil años. En 1056 d.C., una princesa del Imperio Bizantino se casó con el Dux de Venecia. El Imperio Bizantino empezó a utilizar cuchillos y tenedores en los parques hace unos 400 años. La princesa odiaba la costumbre italiana de comer con las manos y trató de promover el uso de cuchillos y tenedores en Venecia.
Los cuchillos y tenedores se introdujeron por primera vez en Europa occidental desde el norte de Italia, y posteriormente se extendieron gradualmente a Francia, Alemania, Reino Unido y otros países. De ahí la historia del uso generalizado de cuchillos y tenedores en Occidente. en realidad es muy corto. Además, la costumbre de comer con cuchillo y tenedor sólo era popular entre la clase alta de Occidente. Estos nobles pensaban que era muy elegante comer así y la gente corriente no podía permitirse semejante vajilla. Tras el avance de la industria en el siglo XIX, hace más de 100 años, esta costumbre gastronómica se hizo popular entre la gente.
Por supuesto, antes de utilizar cuchillos y tenedores, los occidentales comían con las manos. Según los conceptos dominantes de muchas culturas, comer con las manos es un acto relativamente sagrado. Cuando los cuchillos y los tenedores se hicieron populares por primera vez, muchas fuerzas se resistieron a ellos. La principal fuerza de resistencia fue la poderosa iglesia de la antigua Europa. Creen que un tenedor parece una herramienta del diablo y que comer con las manos es más sagrado. Aunque estos sacerdotes que se mantenían en un terreno moral superior se resistieron al cuchillo y el tenedor, eventualmente se hizo popular porque los nobles estaban acostumbrados a su uso elegante.
La razón por la que los cuchillos y tenedores han sido populares en Occidente durante más de mil años y eventualmente se convirtieron en algo común es porque la cultura nómada de Occidente desapareció tarde. Después de todo, es más conveniente comer carne con cuchillo y tenedor.
Hablemos de Oriente.
De hecho, los chinos tienen una historia más antigua de utilizar cuchillos y tenedores que palillos.
Después de todo, antes de que la cultura agrícola madure, todavía tiene que experimentar una cultura de caza. Cuando el ingrediente principal es la carne, la aparición de cuchillos y tenedores es inevitable. Los arqueólogos han descubierto cuchillos de hueso en el sitio cultural Majiayao en el año 3000 a.C., y cuchillos y tenedores en el sitio cultural Qijia en el año 2000 a.C.
Se puede observar que las primeras vajillas utilizadas por los chinos fueron cuchillos y tenedores, no palillos. Sin embargo, con la madurez de la cultura agrícola, los protagonistas de la mesa china se han convertido en las verduras y el arroz, y en consecuencia han aparecido los palillos.
Según investigaciones de los estudiosos, los palillos aparecieron en la dinastía Shang. Según la leyenda, los palillos fueron inventados por el famoso Daji de la historia. El rey Zhou de Shang una vez quiso comer la deliciosa comida del plato, pero estaba demasiado caliente y no podía agarrarla con las manos. Papá tuvo una idea. Se quitó las hostas de la cabeza y las usó para recoger comida y dársela al rey Zhou de Shang. El enfoque de Daji también se ganó el favor del rey Zhou de Shang. El rey Zhou de Shang pensó que era muy conveniente comer con ellos, por lo que popularizó los palillos.
Existen muchas leyendas sobre el verdadero inventor de los palillos. ¿Prefiero creer esta comparación? ¿romántico? Esta historia. Las obras de Han Feizi también cuentan una historia: Cuando el rey Zhou de Shang hizo un par de palillos de marfil, Ji Zi se enteró y lloró una y otra vez. ¿Él dijo? Al usar palillos de jade, debes combinarlos con tazones y platos de jade; con estos vajillas, debes combinarlos con corazones de tigre y vesículas de leopardo después de comer estas delicias, tu deseo definitivamente aumentará, por lo que construirás pabellones y pabellones imponentes; divertido; y luego reunirás a un grupo de personas. Una gran cantidad de bellezas vinieron a llenar estos pabellones, ¡y la dinastía Shang pronto sería destruida! ? Ji Zi fingió estar loco y trató de romper los lazos con el rey Zhou de Shang, por lo que no estuvo implicado después de la caída de la dinastía Shang. ?
Con estas leyendas y registros históricos, podemos estar seguros de que los palillos aparecieron al menos a finales de la dinastía Shang. Según investigaciones realizadas por académicos, los palillos aparecieron en la dinastía Shang y se hicieron populares en el Período de los Reinos Combatientes.
Desde entonces, los cuchillos y tenedores han sido eliminados de la mesa del comedor chino.
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Las manos sostienen un par de palillos de madera, que no son caros pero están hechos de madera barata. Parece muy común y se puede encontrar en todas partes de China. Pero estos dos troncos delgados contienen tres mil años de cultura gastronómica china. ¡La cultura china es realmente amplia y profunda!
La popularidad de los cuchillos y tenedores en Occidente en realidad sólo tiene una historia de más de cien años. Hoy en día, algunas personas admiran la elegancia de los cuchillos y tenedores, pero piensan que los palillos son demasiado comunes. ¿No es esto tirar lo bueno y recoger las semillas de sésamo?
No existe una distinción buena o mala entre cuchillos, tenedores y palillos. Lo que estás acostumbrado y lo que te gusta es lo mejor. El uso de cuchillo y tenedor o palillos depende de la comida que haya en la mesa y de tus hábitos alimentarios. Es realmente incómodo comer arroz con cuchillo y tenedor, y es un poco ridículo comer comida occidental con palillos.