¿Por qué varían tanto los precios de los diferentes vinos?
Esto está determinado por la marca y la calidad, y es aplicable a todos los productos. También implica algunas colecciones. Algunos vinos pueden venderse por 100 hoy y 10.000 en un año. ¡La razón fundamental sigue siendo la calidad! Tal vez sea la artesanía, tal vez el tipo de uva, tal vez la marca famosa, tal vez sean otros factores, todos los cuales se combinan para clasificar el vino en 369 grados. Cuando se trata de vino específicamente, se debe principalmente al tipo y la artesanía. He pegado información sobre la artesanía del vino. Si lo miras en general, probablemente entenderás:
1. las leyes son diferentes
Todos los países productores de vino más conocidos del mundo tienen disposiciones legales estrictas y detalladas relacionadas con el vino. Existen restricciones legales estrictas sobre la selección de variedades de uva, métodos de plantación, recolección y elaboración de cerveza. Métodos y métodos de envejecimiento. Sólo bajo la supervisión de leyes industriales estrictas, razonables y completas puede una industria en un país desarrollarse saludablemente. Por ejemplo, Francia aprobó un gran número de leyes sobre control de calidad del vino en 1935. Estas leyes establecieron un sistema de denominación de origen controlada, administrada por un comité de supervisión especializado (Institut National de la Appellation d'Origin). Como resultado, Francia tiene uno de los sistemas de denominación de vinos más antiguos del mundo y las leyes más estrictas en materia de elaboración y producción de vino.
El actual mecanismo de gestión del vino de nuestro país sigue siendo muy inadecuado. Las nuevas normas nacionales obligatorias para el vino, que sólo se han implementado desde el 1 de enero de 2008, tienen como objetivo fortalecer la estandarización de la producción de vino de mi país y mejorar la calidad general del vino. La buena implementación de las nuevas normas nacionales también requiere la cooperación de factores integrales como el apoyo técnico, la supervisión gubernamental, la autodisciplina corporativa y la mejora de la conciencia de los consumidores. Sólo si se aplican bien las nuevas normas nacionales se podrá mejorar la calidad del vino nacional como se espera. Además, esta nueva norma nacional todavía tiene muchas deficiencias y todavía existe una gran brecha entre ella y las normas aceptadas internacionalmente. El camino hacia la internacionalización de la industria vitivinícola de mi país es aún largo.
2. Diferentes materias primas de la uva
Las materias primas de la uva para la elaboración del vino determinan la calidad del vino. Unas buenas uvas son el requisito básico para elaborar un buen vino. La diferencia en las materias primas entre el vino nacional y el vino importado es la causa directa de la brecha de calidad inherente. Las causas fundamentales se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:
(1) Diferentes viñedos
(2) Los métodos de manejo del viñedo son diferentes
En nuestro país, debido a la política agraria estatal, la mayor parte de la tierra está dispersa en manos de agricultores, y las grandes La cantidad de materia prima de uva necesaria para elaborar vino sólo puede ser obtenida por los agricultores de frutas que plantan la fruta en áreas dispersas y cada empresa cervecera es responsable de comprarla durante la temporada de cosecha. Debido a la siembra dispersa de los productores de frutas, es difícil lograr una verdadera gestión unificada, y los productores de frutas siempre se las arreglarán a su manera. Esto conducirá inevitablemente a una calidad desigual de las materias primas de la uva, y la gran mayoría de los productores de frutas tienen una experiencia limitada en cultivo y gestión. Algunas personas se resisten a los métodos occidentales de cultivo de uvas para vinificación, por lo que es difícil garantizar la calidad de las uvas.
En los países productores de vino importados, aunque los métodos de gestión del viejo y del nuevo mundo son bastante diferentes, sus grandes viñedos se pueden gestionar de manera uniforme y los viñedos de decenas o cientos de hectáreas se pueden gestionar de manera uniforme. el enólogo determina cuándo cosechar.
El cultivo de uvas para vinificación tiene una historia de más de mil años en Europa y cientos de años en los países del Nuevo Mundo. Además, el cultivo inicial de uvas en los países del Nuevo Mundo se introdujo desde la Europa del Viejo Mundo, por lo que se importó materia prima de uvas para vinificación. Los productores tienen al menos conocimientos básicos sobre el cultivo de uvas para vinificación.
(3) Diferentes vides de uva
Los frutos de uva de mejor calidad en la vida de un árbol de vino se producen en su rango de edad de 30 a 50 años. Sin embargo, en la tierra de mi país. sistema y condiciones de desarrollo económico. A continuación, si en el pasado hubiera agricultores frutícolas que insistieran en plantar vides de uva para vino durante 30 años en la tierra de la que dependían para sobrevivir, sería un milagro (pequeños jardines con sólo docenas o cientos de árboles no están incluidos y no afecta a la supervivencia de los fruticultores).
La edad de la uva es una condición importante que afecta la calidad del vino, y esta es la "debilidad" de las uvas vinícolas de mi país. El gran desarrollo de la industria vitivinícola de mi país se produjo recién en la década de 1990. Se puede ver que la mayoría de las uvas para vino de mi país son de nueva generación y pocas tienen más de 30 años. Esto también es incomparable con los viñedos del Nuevo Mundo. Dentro de diez años, dentro de veinte años, las cosas pueden cambiar, pero ahora la brecha es obvia.
3. Diferentes tecnologías de elaboración de cerveza
La tecnología de elaboración de vino de nuestro país se introdujo inicialmente desde países productores de vino avanzados, especialmente las empresas que recién comenzaron a ingresar a la producción de vino en los últimos diez años. Sin embargo, es relativamente fácil introducir equipos de hardware durante años, pero las habilidades sociales de su propio personal cervecero no se pueden mejorar en un corto período de tiempo.
La mayoría de los productores de vino importados, debido a la influencia del entorno de la cultura del vino en el que viven, están mucho más avanzados que los productores de vino nacionales en términos de conceptos de elaboración del vino y la fuerza del talento enológico. Especialmente en las mansiones del viejo mundo o los viñedos del nuevo mundo que respetan la tradición,
La mayoría de los vinos nacionales se producen utilizando los mismos métodos industrializados, y un número muy pequeño de vinos de alta gama imitan los vinos más tradicionales de países del viejo mundo Según el método de elaboración tradicional, el vino de 99 no se envejece en barricas de roble ni se almacena en bodegas. Se comercializa inmediatamente después del embotellado.
4. Diferentes orígenes culturales del vino
Los países productores de vino relativamente conocidos tienen una larga historia de elaboración de vino que puede quedar registrada en los anales, especialmente los países del viejo mundo. Por ejemplo, Francia tiene una historia vitivinícola continua de más de mil años, e Italia tiene una historia más larga. La cultura del vino formada a través de precipitaciones históricas ha penetrado en el fondo de la mente de cada viticultor, cervecero y bebedor. Muchos enólogos consideran que el reconocimiento de la gente por sus buenos vinos es su mayor honor, y ganar dinero ocupa el segundo lugar. La causa fundamental de la brecha entre los vinos nacionales radica en esto, la actitud y la profesionalidad de la elaboración del vino. La consolidación de este espíritu debe basarse en la promoción generalizada de la cultura del vino.
Aunque existen registros del vino en la historia de nuestro país, y el más antiguo se remonta a hace 2000 años, no se ha transmitido hasta nuestros días y mucho menos se ha formado una cultura vitivinícola propia. La producción de vino moderna de mi país comenzó con la fundación de Changyu en 1892, pero fue casi 20 años después de la reforma y apertura que el público en general comenzó a entender el vino. Hasta ahora, aunque el vino se puede ver en todas partes, la comprensión que la mayoría de la gente tiene del vino sigue siendo superficial.
2. Diversidad del vino
Las uvas de vino de los vinos importados incluyen no solo nuestras variedades comunes, sino también variedades únicas como Zinfandel de Estados Unidos, Tempranillo de España y Malbec. de Argentina, los vinos producidos en el norte y el sur también tienen estilos diferentes. La gran mayoría de los vinos nacionales utilizan Cabernet Sauvignon y Merlot como principales materias primas, y el sabor del vino es naturalmente único.
Si la diferencia de variedades puede compensarse mediante la introducción de variedades, entonces la diferencia en el origen de las uvas es incomparable entre el vino nacional y el vino importado. Tomemos como ejemplo el vino tinto francés. Francia tiene diez áreas de producción principales, y cada una de ellas tiene varias áreas de producción pequeñas. Los países productores de vino, como Italia, España, Alemania y Australia, también tienen sus propias áreas de producción únicas si agrega variedades de uva, añadas y vinos. en bodegas e incluso enólogos muestran la diversidad de vinos.
3. Precios diferentes
El precio de gama baja del vino nacional es de 50 yuanes o menos de 60 yuanes. El mercado del vino de gama baja siempre ha sido la base para la supervivencia de. vino nacional. El rango de precios de 200 a 500 yuanes es un rango de precios densamente poblado tanto para el vino nacional como para los productos vitivinícolas importados. El rango de precios del vino importado varía desde decenas de yuanes hasta miles o incluso decenas de miles de yuanes, lo cual es muy amplio. rango. Los productos de gama media de los vinos importados son generalmente equivalentes a los productos de gama alta de los vinos nacionales. Por lo tanto, por cien yuanes, o más precisamente por debajo de 50 yuanes, la gama alta de vinos importados está casi fuera del alcance de los vinos nacionales. Además, debido a los aranceles, los fletes de larga distancia y los costos de almacenamiento, es inevitable que el precio del vino importado sea generalmente alto.