¿Por qué la mayoría de los restaurantes de estofados de Chongqing sirven arroz frito con huevo?

La olla caliente de Chongqing es famosa en el mundo de la comida por su rica mantequilla y su sabor picante, y es amada y buscada por los amantes de la gastronomía. No importa lo deliciosa que sea la olla caliente, no importa lo buenos que sean los ingredientes, las deficiencias de los platos recién cocinados son obvias. Pero para los comensales, además de que el fondo de la olla sea bueno, la calidad de los platos calientes debe ser buena, y los snacks como arroz frito con huevo, sopa de hongos blancos, bolas de arroz glutinoso y otros snacks también deben ser buenos.

Hasta cierto punto, la calidad del arroz frito con huevo y el kimchi puede reflejar el sabor general de la olla caliente. Si la olla caliente sabe bien, el arroz frito con huevo y el kimchi no serán muy diferentes. El kimchi y el arroz frito con huevo son desagradables, pero la olla caliente sabe bien y el negocio es bueno. Hay muy pocos restaurantes de ollas calientes en Chongqing.

La mayoría del arroz frito con huevo en olla caliente de Chongqing tiene una cantidad relativamente grande de aceite. Algunos son solo arroz frito con huevo y otros agregan brotes de soja, vegetales secos salados, etc. para darle un rico aroma salado. . El delicioso arroz frito con huevo es firme y granulado y está elaborado con arroz cocido al vapor durante la noche. El aroma del aceite, el huevo y el arroz se mezclan. El aroma llena la boca y es masticable, como el almidón que acaricia las papilas gustativas.

Para mucha gente de Chongqing, uno o dos tazones de arroz frito con huevo (o arroz blanco) y un plato de kimchi son la forma correcta de terminar la olla caliente.