¿Por qué se venden frutas en el mercado pero no verduras en las fruterías?
1. La cuestión de las ganancias. El más obvio es el alquiler. El alquiler en la frutería es más caro que en el mercado de verduras. Si quieres ganar dinero, sólo puedes comprar la mayor cantidad de fruta posible dentro del área de la unidad. verduras, puede perder dinero. Sin embargo, vender frutas en el mercado de hortalizas es relativamente rentable.
Todos son productos agrícolas, ¿por qué hay tanta diferencia? Echemos un vistazo a la fórmula para calcular el beneficio de los productos agrícolas:
Beneficio = precio de venta – costo
Costo = precio de compra, alquiler del lugar, flete, tarifa de limpieza (mano de obra, agua, etc.), tarifa de almacén de conservación, tarifa de embalaje Tarifa de chatarra...
Bajo la premisa de vender los mismos productos, el costo es mucho menor cuando se vende en un mercado de verduras que en un mercado de frutas. comercio. El problema más obvio es el alquiler, seguido del transporte y el almacenamiento. Por no hablar del alquiler, hablemos del flete. La razón por la que muchas frutas son caras es por los altos costos de envío. Las frutas proceden de todo el país (las naranjas dulces del sur no se pueden cultivar en el norte), por lo que tienen que depender del transporte. Los productos defectuosos durante el transporte, el embalaje durante el transporte y la necesidad de refrigeración están incluidos en el coste. Estas frutas de varios lugares se distribuyen desde la fuente a través de mercados mayoristas de frutas en varios lugares, ingresan al almacén del seguro, esperan al dueño de la tienda mayorista de frutas y luego se transportan desde el mercado mayorista a la frutería y se colocan en el refrigerador. , con los malos retirados, esperando ser puestos en los estantes para la venta. Se puede ver que después de un proceso tan largo, el costo de las frutas ha aumentado mucho y el margen de beneficio de las frutas con alta inversión es definitivamente mayor que el de las verduras. Si se sigue la fórmula anterior, si el dueño de la frutería quiere ganar dinero, solo podrá vender frutas con precios más altos y mayores márgenes de beneficio.
2. Canales de compra: Los canales de compra de verduras son más convenientes que los de frutas, y los vendedores de verduras simplemente se aprovechan de los demás. Y el dueño de la frutería está en problemas.
El canal de compra de hortalizas suele ser el mercado de hortalizas. En el mercado de la mañana, los camiones transportan las verduras del día desde los suburbios al mercado de verduras. Los vendedores de verduras pueden subirse al camión para seleccionar, vender al por mayor y montar sus propios puestos para vender, lo cual es cercano y conveniente. transportados en camiones a los mercados de frutas de todo el país. Los vendedores deben ir al mercado de frutas para seleccionarlas y luego contactar a los camiones para transportarlas a sus tiendas. Algunos incluso tienen que ir al origen de las mercancías para verlas en el lugar. . Por lo tanto, los propietarios de fruterías no tienen energía para ir a los mercados mayoristas y las verduras naturales no aparecerán en las fruterías. Entonces algunas personas se preguntarán, ¿por qué los vendedores de verduras venden frutas? Los vendedores de verduras tienen demanda y algunos pequeños mayoristas de frutas también transportan frutas al mercado de verduras para su venta al por mayor. Es fácil para los vendedores de verduras comprar productos y todos los aprovechan. Por tanto, habrá un fenómeno de compra de frutas en el mercado de hortalizas.
3. Las características del producto determinan la presión de distribución, y las verduras están bajo una gran presión. En otras palabras, una frutería puede funcionar sin una variedad de categorías, pero las verduras no. La característica de los productos vegetales es que son necesidades diarias y productos complementarios comunes. Para obtener diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, así como los hábitos alimentarios de nuestro país, los tipos de verduras en la mesa serán cada vez diversos, por lo que. Se compran en combinación. Sin embargo, es imposible que un vendedor de verduras venda todo tipo de verduras. Varios vendedores sólo pueden operar de manera complementaria, por lo que existe un mercado de verduras. Las frutas se pueden vender de forma independiente, porque muchas frutas se reemplazan entre sí. Si no puede permitirse el alto contenido de vitamina C y el alto precio del kiwi, puede reemplazarlo con naranjas baratas. La forma en que la gente se alimenta de frutas es comiendo verduras y otros suplementos todos los días. Sólo se puede comer un tipo de fruta al día o incluso ninguna. Es por eso que vemos muchas fruterías operando como individuos pequeños. , o incluso un carrito pequeño también funcionará.
En pocas palabras, la frutería vende verduras y la tienda está bajo una gran presión. Si desea almacenarlo, debe tener más variedades de vegetales, pero como se mencionó en la razón 1, el costo aumentará y no podrá permitírselo, pero si desea almacenar menos, el comprador estará en problemas; Si compras huevos, pero no hay tomates, igualmente tienes que ir al mercado húmedo a comprarlos.
(En resumen, si el dueño de la frutería tiene dinero y capacidad, puede vender cualquier cosa. Pero en este momento, la frutería no se llama frutería, sino supermercado, por lo que su modelo de negocio es otro problema).
4. ¿Realmente existen productos con efecto cola larga en las pequeñas fruterías? Algunas personas piensan que vender algunas verduras en una frutería puede atraer a más personas que quieran comprar verduras en Auntia y comprar algo de fruta al mismo tiempo, lo que puede generar más tráfico de clientes. Esto es muy similar al llamado efecto de cola larga. (el efecto de cola larga se refiere a aquellos fenómenos en los que los ingresos totales acumulados de productos o servicios con un pequeño volumen de ventas pero una amplia variedad de productos o servicios que no se han tomado en serio debido a su enorme volumen total superan los de los productos convencionales) . Pero echemos un vistazo a las condiciones que satisfacen el efecto de cola larga: pequeño volumen de ventas pero gran variedad. Esto significa que este tipo de producto se vende mejor que el principal producto de mayor venta, por lo que la vida útil debe ser más larga, para que pueda ocupar menos espacio en los estantes, menos espacio en el inventario y menos costos de mano de obra y otros costos. Si la tienda es pequeña, entonces los productos ocuparán un área pequeña, pero las verduras obviamente no. Además, la mayoría de las verduras no tienen la larga vida útil y la gran superficie de las frutas, por lo que las verduras en este momento no tienen. las características de los productos de cola larga.
En resumen: el mercado gana dinero vendiendo frutas, pero la frutería perderá dinero vendiendo verduras, por lo que el mercado debe vender frutas, pero la frutería no debe vender verduras.
Estas son las ideas actuales. Veamos si tienes alguna otra lluvia de ideas.