Cómo hacer sopa de albóndigas y melón de invierno

Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 200 gramos de panceta de cerdo, 1 huevo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas, 1 cucharada de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, 2 cucharadas de Vino Shaoxing y cantidad adecuada de almidón.

Paso 2

Primero, pelamos el melón de invierno y lo cortamos en rodajas.

Paso 3

Cortar el jengibre en tiras finas.

Paso 4

Cortar las cebollas.

Paso 5

Corta la panceta de cerdo en rodajas, luego córtala en carne picada y ponla en un bol.

Paso 6

Agregue clara de huevo a la carne picada, vierta el almidón preparado, agregue sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, vierta el vino Shaoxing, revuelva uniformemente y reservar.

Paso 7

Añade agua al wok, vierte las rodajas de melón de invierno, forma bolas con la carne picada con una cuchara, ponla en el wok y deja hervir. a fuego alto.

Paso 8

Usa una cuchara para quitar la espuma y verterla en un plato hondo.