¿A qué tipo de té pertenece el té oolong?
El té oolong, también conocido como té verde, té semifermentado y té completamente fermentado, tiene muchas variedades y es un té con características chinas distintivas entre varias categorías importantes de té en China.
El té Oolong es el representante del té chino. Es un té semifermentado que se caracteriza por su color ámbar transparente. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té.
Por ejemplo: Narciso, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, Cangrejo peludo, Té de roca Wuyi, Dongding Oolong, Canela, Lanqi, Luohan Agarwood, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, color, Tieguanyin adecuado para mariscos, etc.
Datos ampliados:
El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y el pastel de fénix, y fue creado durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (65438-0725). En aquella época, el té oolong también se llamaba té verde. En documentos históricos, podemos ver que el té oolong pertenece al té verde, y también hay leyendas sobre el té oolong:
Según "Té en Fujian" y "Costumbres populares del té en Fujian", durante el período Yongzheng Período de la dinastía Qing, Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian. En la aldea de Nanyan, municipio, hay un productor de té que es un cazador profesional. Debido a su apariencia oscura y fuerte, los aldeanos lo llamaron "Oolong". Una primavera, Oolong se colgó una canasta de té en la cintura y recogió té verde en las montañas. Al mediodía, para retrasar la persecución de un ciervo de montaña, se había olvidado por completo de regresar para procesar el té verde.
A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el "té verde" cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una fragancia refrescante. El té de aquella época se elaboraba mediante pasos de procesamiento del té verde y tenía un sabor especialmente fragante. Después de reflexionar y repetidos experimentos, ha pasado por procesos como marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Finalmente, dejando allí el té verde para su semifermentación, se elabora un nuevo té oolong de excelente calidad.
Enciclopedia Baidu-Té Oolong (variedades de té)