¿Cuáles son las cocinas de la cocina china? ¿Cuál es el más popular?

¡Los materiales didácticos actuales provienen de las ocho cocinas principales (Sichuan, Hunan, Guangdong, Huai, Shandong, Zhejiang, Fujian y Anhui)!

Platos representativos de diversas cocinas:

Carpa de piedra asada en seco, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo Kung Pao, rodajas de pulmón de pareja, tofu Mapo y cerdo al estilo de Sichuan son la firma platos de especialidades de la cocina de Sichuan.

Especialidades de Hunan como pollo Dong, tocino al vapor, aleta de tiburón, loto de Hunan con azúcar de roca, pechuga de res con pimiento rojo, tripas peludas de res, tofu apestoso resistente al fuego, cerdo agrio de Jishou y huevos sustituidos.

Especialidades cantonesas como peleas de dragones y tigres, camarones hervidos, cochinillo asado, taro de cerdo estofado, huevos revueltos de Huangpu, lombrices de tierra estofadas, estofado de carne de perro, coloridas serpientes fritas desmenuzadas, etc.

Pollo guisado con champiñones, cerdo agridulce, pez mandarín ardilla, sopa de ocho céntimos, camarones caracol, pasta de anguila, col en salsa blanca, pollo con sandía, col grasa de pollo, costillas de cerdo agridulces, morral Taihu , Especialidades de la cocina del lago Yangcheng Huaiyang, como cangrejos peludos.

Platos famosos de Shandong como la carpa agridulce, el intestino grueso de nueve vueltas, la sopa crujiente, la sopa de leche, Pulai, Nanchang, el pollo estofado Yuji, el pato asado de Jinan, etc.

Pescado con vinagre de West Lake, carne Dongpo, sopa de carne de cangrejo, carne sureña de la ciudad natal, campana frita seca, cerdo al vapor con hojas de loto, sopa de bolso de pastor de West Lake, camarones Longjing, pollo estofado de Hangzhou, fuego plano Hupao, estofado cerdo con verduras secas Esperando especialidades de Zhejiang.

Platos de Fujian como el salto de Buda sobre el muro, mejillones en sopa de pollo, rodajas de caracol con salsa ligera de frijoles negros, cerdo con lichi, pollo borracho, pasta de taro de Tai Chi, pegatinas de olla, albóndigas, etc.

Castañas de agua estofadas, pichón estofado de Huangshan, pez mandarín en escabeche, civeta estofada, tofu peludo de Huizhou, barbacoa de Huizhou con grasa de melocotón.