¿Cómo hacer pasta de arroz glutinoso con mango antiadherente?
2 mangos
250 gramos de harina de arroz glutinoso
250 gramos de pulpa de mango
50 gramos de azúcar fina
Cantidad adecuada de mantequilla
Mantequilla de coco
¿Cómo hacer pasta de arroz pegajoso con mango que nunca se pegue a tus manos?
Corte el mango en dados: El relleno está completamente hecho y la pulpa del mango queda irregular.
Mezclar aproximadamente 1/3 del mango con azúcar fina y unos 200 gramos de agua, poner la mezcla en una licuadora y mezclar con la salsa de frutas.
Añadir la mermelada a la harina de arroz glutinoso y mezclar uniformemente con las manos.
Cortar la mantequilla en cubos, cerrar con film transparente, meter en el microondas a temperatura alta durante 3-4 minutos/cocer al vapor a fuego alto durante 20-30 minutos, hasta que se convierta en un polvo transparente. .
Puntos clave: Sacar la harina cocida, revolverla rápidamente con palillos, dejar enfriar, sellar con film transparente y refrigerar por 2 horas.
Usa guantes desechables, sumérgelos en agua fría, aplana una pequeña masa, envuélvela en mango cortado en cubitos, cierra la boca y enrolla el coco.
Sabe mejor refrigerado.