No quiero que el pescado hervido envejezca y huela a pescado. ¿Quieres cocinarlo en agua fría o caliente?

Me gusta comer pescado, siempre que sea pescado, no importa lo que me guste. Tal vez fue porque cuando era niño vivía en una zona rural del interior y solo podía comer pescado durante el Año Nuevo y las festividades, por lo que pensaba que el pescado era el manjar más delicioso en ese momento. Mi récord de consumo de pescado más alto fue comer pescado todos los días durante una semana. Finalmente, se convirtió en el amo de los peces. ¿Qué pescado es el más delicioso? Siento que me he convertido en un experto. Esta es probablemente la experiencia de comer. Por supuesto, si un pez come demasiado, su boca se curvará.

Tomemos como ejemplo mi pescado hervido favorito. El pescado hervido también se llama pescado vivo hervido y tiene un sabor muy fresco. El pescado debe quedar delicioso y tierno. Si es ligera, la sopa debe quedar espesa y lechosa. Por supuesto, para que quede delicioso, el pescado debe estar sabroso y al mismo tiempo mantenerlo fresco y tierno. Esta es también la razón por la que muchos amigos suelen sentir que el pescado que se come en los restaurantes al aire libre es más delicioso que el pescado cocinado por ellos mismos. De hecho, cocinar pescado en casa es muy particular. Si no sabes si usar agua fría o caliente, el pescado cocido envejecerá fácilmente y tendrá olor a pescado.

Pescado en salsa blanca

Ingredientes: 2 libras de carpa herbívora fresca, perilla, jengibre, pimienta, ajo, cebolla, sal, vino de cocina, hojas de ajo;

Método:1. Al comprar pescado, pídale al vendedor que lo mate con anticipación, lo limpie en casa y verifique si las branquias están limpias. Es necesario quitar la película negra del interior del pescado, ya que tiene un olor fuerte. Cortar el pescado en varios trozos, añadir vino de cocción y un poco de sal, y dejar marinar un rato;

2. Durante el proceso de marinado podemos preparar los ingredientes y lavarlos. Corta la perilla, la cebolla, los pimientos y las hojas de ajo en trozos pequeños. Pela el ajo. Puedes partirlo ligeramente y luego cortarlo en trozos. Lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en rodajas.

3. Pon aceite en la olla. Cuando esté 50% caliente, agregue el chile picado y saltee hasta que esté fragante. Luego añade el pescado y 2 rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Vierta agua hirviendo, el agua debe cubrir el pescado, luego vierta todos los ingredientes, tape y cocine a fuego lento durante diez minutos, luego apague el fuego.

Consejos de cocina para hervir pescado vivo: 1. Si desea cocinar pescado vivo con carne tierna, asegúrese de agregar agua hirviendo y cocinarlo directamente para evitar una cocción prolongada, el pescado envejecerá y la leña no olerá 2. Si el pescado es más grande, puede cortarlo; córtelo en varias secciones como yo y cocínelas por separado; si desea mantener una forma completa, asegúrese de insertar cuchillos de flores en ambos lados del pescado, frótelo con sal y vino de cocción y déjelo marinar por un tiempo con anticipación. quedará más rica; 3. Si te gusta la sopa blanca, puedes sustituir el agua hervida por leche de soja recién exprimida y cocinarla así. La leche que sale es blanca y la sopa queda riquísima y rica.