¿Por qué los dumplings chinos se han convertido en la “primera comida” de los japoneses?
En el foro japonés, hubo una encuesta sobre la comida china más popular en Japón, y el 82,2% de la gente votó por las bolas de masa.
La forma japonesa de comer dumplings es muy confusa: ir al supermercado y comprar dumplings congelados rápidamente o en loncheras de dumplings, agregar dumplings al ramen, comer dumplings para estofado, comer dumplings para la próxima comida, o incluso beber cerveza y pedir bolas de masa.
Los antiguos artistas japoneses presenciaron con sus propios ojos cómo hombres, mujeres y niños eran arrojados por todas partes con bolas de masa. La aparición de dumplings en Japón es verdaderamente una locura a nivel nacional.
Si los japoneses vienen a nuestro país a comer dumplings, se sorprenderán. Nani, ¿tu comida de bolas de masa es sólo de bolas de masa? ? La razón por la que los japoneses expresan este sentimiento aparentemente absurdo es porque comer dumplings en Japón no se trata sólo de dumplings.
Una vez, el viejo artista pidió una bola de masa en un restaurante japonés, pero resultó ser un plato de bolas de masa fritas con calcomanías, una guarnición y un plato de arroz.
Esta obsesión es como cuando pedíamos una tortita grande con bollos al vapor, y teníamos que comerla con arroz, con un rico relleno de ajo. Vamos, esta bola de masa de arroz de repente me hace extrañar mi patria.
Aunque parezca que los dumplings han pasado de ser un alimento básico a un acompañamiento en Japón, hay que decir que este es el acompañamiento nacional de Japón. No importa si estás en casa o fuera, no importa el día o la noche, no importa los días festivos y laborables que haya, dondequiera que puedas ver comida deliciosa, hay bolas de masa.
En los supermercados les gusta comprar bolas de masa congeladas. Cada bolsa de 12 bolas de masa cuesta entre 200 y 300 yenes (aproximadamente entre 12 y 19 yuanes RMB). Los japoneses gastan entre 4.000 y 6.000 yenes durante todo el año. En otras palabras, en términos generales, Japón aparece en la mesa familiar dos veces al mes.
La popularidad de los dumplings no es una moda pasajera. ¿NHK llevó a cabo una encuesta en 300 lugares de todo el país en 2007? ¿Comida japonesa favorita? En ese momento, Jiaozi ocupaba el octavo lugar. Diez años después, Jiaozi ascendió constantemente al quinto.
Los japoneses comen dumplings, que son diferentes a nosotros en todos los aspectos y dimensiones. Las albóndigas japonesas no solo se pueden freír, sino que también se pueden freír o hervir y comer en forma de albóndigas. También tienen sus propios métodos únicos, como hacer bolas de masa enrolladas a mano e incluso poner relleno en alitas de pollo para convertirse en las bolas de masa número uno de Handha.
Si vas a Kyushu, como a Fukuoka, no puedes comer diferentes estilos de bolas de masa de hierro; ¿cómo se llama la Putian Jiaozi de Tokio? ¿Yugenjiaojiaozi? El fundador vierte harina y agua en las albóndigas al freírlas, y luego las albóndigas quedan crujientes.
Sin embargo, las empanadillas fritas son realmente las protagonistas de las empanadillas japonesas, probablemente porque les gusta comer arroz o ramen como alimento básico, y las empanadillas fritas son más adecuadas para esta guarnición, por lo que las empanadillas fritas crujientes son especialmente común en Japón. Las albóndigas fritas también son diferentes a las de nuestro país. En general, la masa es relativamente fina y los rellenos son básicamente rellenos de cerdo, repollo y puerros. En nuestro país se utiliza básicamente la col en lugar de la col.
Los platos de dumplings japoneses se sirven principalmente en platos largos y pequeños con salsas hechas de salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de chile y otros condimentos. La proporción de mezcla de vinagre y salsa de soja es generalmente de 1:1. Nos gusta el ajo en nuestras salsas, pero se puede oler un fuerte sabor a ajo en las gyoza. Les gusta picar el ajo y ponerlo directamente en el relleno de la bola de masa.
Comer dumplings en Japón puede tener un atributo social. Comer bolas de masa y beber un vaso de cerveza hacen que este ritual sea más masculino. En Osaka, a los jóvenes patinadores que lamentan una vida más despreocupada les gusta sentarse en círculo con una gran olla de bolas de masa fritas en el medio.