Por qué el lomo de ternera es más barato que la ternera

El lomo de res puede ser más barato que la carne de res porque es carne congelada o no es lomo de res puro y está hecho de carne molida. El lomo de res se refiere al solomillo de res. El lomo de ternera, al igual que el lomo de cerdo, se encuentra entre los cortes de carne más delicados. La carne es tierna, deliciosa y fragante.

Por qué el lomo de ternera es más barato que el de ternera

El lomo de ternera no es apto para salteados durante mucho tiempo, lo que afectará a su sabor suave y tierno. Se recomienda sofreír durante 3-5 minutos.

Las principales recetas de solomillo de ternera incluyen: solomillo de ternera a la pimienta, solomillo de ternera al ajillo, solomillo de ternera frito a la pimienta, solomillo de ternera a la pimienta negra y solomillo de ternera a la pimienta de Hangzhou.

En mi país, la canal de res generalmente se divide en doce piezas. Las empresas modernas de matanza y procesamiento dividen la carne en lomo (lomo de res), lomo exterior, carne de ojo, carne de parte superior del cerebro, carne de pechuga, carne de paleta y mirone. , carne de tendón, carne de panza.