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¿Por qué los antiguos comían perros pero nunca gatos?

Hay un viejo dicho en China que dice que “la comida es la primera necesidad del pueblo”. La agricultura es el origen de la civilización humana. La simple caza y recolección ya no puede satisfacer la supervivencia y la reproducción. Sin embargo, a lo largo de miles de años de historia, los antiguos ya experimentaron exploraciones continuas y probaron el sabor de aves y animales. En general, la cría de ganado y aves de corral es necesaria. Esos animales no solo pueden mostrar sus propias habilidades domésticas, sino que también pueden ser utilizados por los humanos por muy malos que sean, también pueden utilizarse como alimento de socorro en momentos críticos. tienen una amplia gama de usos. Lo extraño es que los antiguos podían comer carne de perro, ternera, pollo e incluso carne de caballo, pero no comían gatos. ¿Por qué?

Ya en la dinastía Zhou, hace más de 3.000 años, existen registros sobre gatos. El Libro de los Cantares registra: Hay osos y osos, gatos y tigres. Sin embargo, los gatos se yuxtaponen con tigres y osos negros en el poema, que parece referirse no a gatos domésticos, sino más bien a una bestia feroz. Durante el Período de los Reinos Combatientes, "Zhuangzi Qiu Shui" mencionó: Qiji, Hualiu y otros pueden viajar miles de millas en un día, pero no son tan buenos como los mapaches y los mapaches para atrapar ratas. En la antigüedad, el mapache a menudo se refería a los gatos salvajes. Si se compara a los gatos con los buenos caballos, lo más probable es que se refiera a los gatos domésticos.

Sin embargo, desde que los gatos fueron introducidos en China desde la región árabe, los antiguos los consideraban animales auspiciosos, simplemente porque son buenos cazando ratones. "El Libro de los Ritos" dice: Un caballero en la antigüedad devolverá lo que le ha hecho, como un gato que come ratones de campo para él. Con el tiempo, los gatos salvajes que se alimentaban de ratones fueron domesticados gradualmente por los pueblos antiguos e introducidos en los asentamientos humanos. Más tarde, con el paso del tiempo, los gatos, que eran venerados como animales auspiciosos, también cayeron del altar, y una generación de famosos cazadores de ratones se convirtieron en mascotas humanas.

Sin embargo, el gato tiene suerte porque nunca ha sido reducido a comida. Después de todo, los humanos rara vez han dejado ir a los pequeños animales que viven a su alrededor, como gallinas, patos, gansos, perros, ovejas, conejos, etc. Se ha convertido en una comida para la humanidad. De hecho, no es que los antiguos fueran de buen corazón, sino que Li Shizhen registró la naturaleza de los gatos como alimento en el "Compendio de Materia Médica". Está registrado en el libro: Sin embargo, la carne de civeta se come, pero la carne de gato no es buena y no se usa como alimento, por lo que rara vez se usa. Esto significa que está bien que los gatos cacen ratones, pero una vez que se usan como alimento, ni la textura ni el sabor de la carne son muy buenos, por lo que no es apta para usar como alimento.

Además del mal sabor de los gatos, la pequeña cantidad también es clave. En la antigüedad, la producción de gatos era muy pequeña. Una gata no podía dar a luz a muchos gatitos en un año. Además, los gatos son carnívoros y no son fáciles de alimentar. Las familias comunes no pueden comer carne, y mucho menos alimentar a los gatos. No solo eso, la carne del gato también es lamentable. Después de quitarle el pelo, no quedan ni siquiera 2 onzas de carne después de alimentarlo con tanta fuerza durante tanto tiempo, al final obtener tan poca carne es una pérdida total. -Hacer negocios. ¿Qué pueblo antiguo pensaría Comer gatos?

Sin embargo, no es que los antiguos no comieran gatos, sino que rara vez los comían. Hay un plato famoso en la cocina cantonesa llamado "Lucha entre dragón y tigre", también conocido como "Guisado de leopardo, algalia y tres serpientes". Este plato está elaborado con gatos de algalia y serpientes. Además, en China hay un plato con mucho gato que es tan famoso como Hounao y Sanzhier, llamado "gato vivo hervido". El chef primero deja inconsciente al gato con una savia y luego lo pone en agua hirviendo y lo hierve vivo. Un gato así La sangre y el Qi están conectados y la comida sabe mejor.

Aunque los gatos son raros como alimento, son muy populares como "medicina" especial. Registros del "Compendio": Principalmente por parto, fístula de rata y veneno. Los antiguos creían que la carne de gato tenía efectos milagrosos para prevenir el envenenamiento. Si los humanos tuvieran llagas de rata, sería bueno comer un poco de carne de gato. Sin embargo, los gatos en la sociedad moderna se han convertido en los "cabezas" de la familia, y los dueños de gatos son los "servidores" de los amantes de los gatos. Hace tiempo que están fuera de peligro como alimento.