¿Qué plato es la berenjena Dongpo?
Platos y funciones: cocina casera
Ingredientes de la berenjena Dongpo: 500 g de berenjena tierna, 100 g de relleno de carne grasa y magra, 50 g de bambú de invierno picado brotes, sopa de pollo 200 g, 750 g de aceite para ensalada, cebolla y jengibre picados, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, vino de cocina.
Cómo hacer berenjena Dongpo:
1) Pela la berenjena, córtala en trozos cuadrados de 4 cm de grosor y 6 cm (4 piezas) y colócalos sobre la superficie plana de Los trozos de berenjena Coger un cuchillo grande en forma de cruz (de unos 2 cm de profundidad) y sofreírlos en aceite caliente al 60% hasta que estén dorados y sacarlos.
2) Coloque el wok a fuego alto, vierta el aceite, agregue la grasa y la carne magra picada y sofría hasta que cambie de color, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y los brotes de bambú de invierno picados; , sofreír un poco, agregar sal, salsa de soja y azúcar, glutamato monosódico, vino de cocción, ajustar el sabor, poner la carne picada en un bol y colocarla en forma de cruz, luego colocar las berenjenas fritas en forma cuadrada con el. Con el filo del cuchillo hacia abajo, agregue la sopa de pollo (trozos de berenjena en escabeche), póngala en una jaula y cocine al vapor durante media hora, sáquela, vierta el jugo original en la olla, ponga los trozos de berenjena en el plato y luego.
Las características de la berenjena Dongpo son: salada, dulce, suave, tierna y fragante.
Maridaje: La berenjena se combina con cangrejo, moras, vitamina C, cerdo, carne de perro, pollo, huevas de pescado, venado, calabaza y otros alimentos.
Relacionado con la berenjena Dongpo: berenjena con piñones mezclada con salsa de sésamo berenjena frita con cebolla verde picada berenjena frita berenjena frita berenjena de caja frita para evitar la lluvia berenjena con sabor a pescado berenjena desmenuzada eficacia pescado salado berenjena a la plancha