¿Por qué hay un dicho que dice que el vinagre y el vino no separan a las familias?

El vinagre es mal vino.

Se puede decir que el vinagre es mal vino. Porque ya sea que estés haciendo vino o vinagre, los granos utilizados son en realidad los mismos, y todos necesitan sacarificar y envinar los granos. Sin embargo, al hacer vinagre, una vez completada la elaboración del vino, debes quitar el sello, agregar agua y. vinagre koji y permita que el etanol se oxide completamente en ácido acético en lugar de vino destilado y almacenamiento.

Generalmente, la acidez del licor no es obvia. Después de todo, la acidez es lo mismo que el amargor. De hecho, si es demasiado sobresaliente, se convertirá en un defecto. En general, la acidez del vino añejo será más evidente. Pero en la vida diaria, si el licor se almacena por un período de tiempo y se siente ácido, particularmente prominente e irritante, entonces debe estar alerta, ya que es posible que el licor se haya echado a perder.