¿Cómo hacer deliciosa la receta casera de encurtidos con azúcar y ajo del Noreste?

10 ajos (enteros), 1/2 cucharada de sal, 1,5 tazas de azúcar moreno, 3 tazas de vinagre blanco, 1 taza de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja.

Práctica:

(1) Pelar una capa de 10 trozos de ajo entero y reservar.

(2) Hervir una olla con agua, agregar un poco de sal para que se disuelva, luego apagar el fuego, agregar el ajo y dejar en remojo durante 20 minutos, luego retirar.

Escurrir el agua, enfriar y reservar.

(3) Poner todos los condimentos en una olla, mezclar y calentar, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar para obtener una salsa agridulce.

(4) Poner el ajo y la salsa agridulce enfriada en un recipiente y marinar. La salsa agridulce se debe cubrir con ajo y dejar en remojo en el refrigerador por más de 2 semanas. Se puede conservar aproximadamente de 1 a 2 meses.