Lista de salsa de soja no calificada, ¿cómo identificar si la salsa de soja está calificada?

1. Fíjate en el color: la buena salsa de soja tiene colores brillantes. Utilice un cepillo para cuencos de porcelana blanca con un borde grueso y brillante. La salsa de soja inferior es oscura, turbia y de color claro. Incluso los oscuros están azucarados o recalentados.

2. Sabor: La buena salsa de soja es deliciosa, melosa y suave, salada y dulce, y tiene un regusto largo. La mala salsa de soja tiene un sabor suave y fino, salado pero no umami, e incluso puede tener un sabor a quemado o desagradable.

3. Olor: La buena salsa de soja huele a salsa de soja al abrir la botella o el barril. La mala salsa de soja no tiene aroma pero sí un olor acre.