¿Por qué la comida japonesa es más cara que la comida japonesa en Shanghai?

Debido a que los precios en Shanghai son más altos que en Japón, los alquileres son más altos que en Japón, y las mismas cosas son más caras en Shanghai que en Japón. En el sector de la restauración, la comida japonesa siempre ha sido una anomalía. Obviamente, este debe ser un excelente ambiente para cenar. El plato se puede servir con sushi. Pero las tazas, los tazones, las cucharas y los platos que se utilizan no son de oro puro. Incluso la cantidad de comida era muy pequeña. Pero el precio de los materiales japoneses siempre ha sido alto, especialmente los materiales japoneses de alta gama. ¿Por qué es esto?

La razón por la que la comida japonesa es cara es en realidad el servicio y los ingredientes. Cuando gastas 800 yuanes por persona o incluso comida japonesa más cara, en realidad estás pagando por el servicio que recibes. En las primeras horas y diez años de cocina en la primera fase de la cocina, el sushi fue casi la primera tarjeta de presentación que la cultura gastronómica japonesa pasó al mundo.

Pero para captar con precisión los finos detalles de la cocina, la persona a cargo necesita al menos diez años de práctica. En la aparentemente sencilla combinación de vinagre, arroz y pescado, existen innumerables equilibrios que es necesario percibir y anotar. Los chefs de sushi primero deben tener un control estricto y un conocimiento profundo de los ingredientes, y elegir el método de procesamiento más adecuado a través de años de experiencia. Sólo a través de un cuidado tan cuidadoso se pueden formar el sabor más sorprendente y los recuerdos más inolvidables. Una persona puede ser reconocida como trabajador de sushi sólo después de diez años de progreso. Se necesita toda una vida para convertirse en un dios del sushi.

Para permitir que los comensales encuentren la elegancia y la belleza en los altibajos del sushi, los dedicados chefs de sushi continúan puliendo y buscando niveles más altos de habilidades culinarias. Ono Jiro, conocido como el "Dios del sushi", dijo cuando tenía 80 años: "Incluso a mi edad, las obras no son perfectas. Seguiré escalando y trabajando duro para llegar a la cima, pero nadie sabe dónde". ¿Lo es?"