A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, compre más de estos seis tipos de frutas secas, ¡son más deliciosas que las frescas, nutritivas y saciantes!

Se acerca la Fiesta del Medio Otoño. En la noche de admirar la luna, además de algunas delicias tradicionales, también conviene preparar snacks después de las comidas. Ahora les comparto las frutas en conserva hechas con seis tipos de frutas. Las frutas frescas se secan al sol. Son suaves y dulces, deliciosas y saludables. Definitivamente serán muy populares para entretener a los invitados durante el Festival del Medio Otoño.

Caquis secos

1. Para hacer esta rodaja de caqui, debes comprar el tipo de caquis planos y suaves. Eso sí, no deben quedar demasiado blandos, de lo contrario no lo estarán. cortar en pedazos. Quita la piel con cuidado y corta el caqui en trozos.

2. Cubrir la parrilla con papel vegetal, meter los caquis, meter en el medio del horno y hornear a 80 grados durante unas 10 horas. Voltear de 2 a 4 veces durante la cocción.

3. Hornear hasta que los caquis se endurezcan, luego sacar los caquis y cocinarlos al vapor en una vaporera durante 10 minutos. Después de cocinarlo al vapor, sáquelo y colóquelo en el fondo de una canasta de bambú, luego colóquelo en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Cuando el caqui libere el azúcar y la superficie se vuelva pegajosa, se podrá comer.

Longan seco

1. Enjuague el longan fresco, séquelo y quítele la cáscara, luego abra la carne del longan y retire el corazón no deseado y solo saque la pulpa.

2. Enjuagar toda la pulpa de fruta procesada con agua fría, ponerla en un colador para secar el agua y luego extenderla una a una sobre una parrilla forrada con papel vegetal.

3. Coloca la parrilla en el medio, calienta arriba y abajo a 100 grados y hornea durante unas 8 horas. Cuando la carne de longan se ponga de color ámbar y esté firme al pellizcarla, sácala y déjala enfriar. . El longan seco preparado se coloca en un frasco sellado y se refrigera. Puede consumirse durante varios meses.

Piña seca

1. Pelar y lavar la piña, luego cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, remojar en agua ligeramente salada durante 15 minutos, recoger después del remojo, secar el exceso de humedad. con papel de cocina.

2. Precalienta el horno a 100 grados, extiende las rodajas de piña sobre el grill (sin papel vegetal) y hornea durante 30 minutos. Si las rodajas de piña aún están húmedas, continúa aumentando el tiempo hasta que estén firmes.

3. Sacar las rodajas de piña, untar con una fina capa de agua con miel y seguir horneando durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Manzanas secas

1. Pele las manzanas, retire el corazón de la mitad de las manzanas, luego córtelas en 4 trozos y córtelas en 6 trozos inmediatamente después de cortarlas. poner a la luz Remojar en agua salada para evitar la oxidación, luego continuar cortando las manzanas restantes.

2. Cortar todo en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos después de que hierva el agua. Colocar los trozos de manzana al vapor en la parrilla y hornear a 90 grados durante 1 hora y media.

3. Después de hornear por primera vez, cocínelo al vapor durante 10 minutos. Luego mételo en el horno por segunda vez y hornéalo a 90 grados durante una hora y media. Repite esto tres veces, tres al vapor y tres al horno.

4. Observa más durante el proceso de horneado. Después de que las manzanas estén secas, limpia la humedad adherida a ellas. También puedes exponerlas al sol, pero el tiempo tomará un poco más.

Higos secos

1. Remojar los higos en agua un rato, lavarlos y conservar los tallos.

2. Lavar los higos, ponerlos en un plato, ponerlos en una vaporera y cocerlos al vapor a fuego alto durante 15 minutos (sécalos después de cocerlos al vapor, los higos secos quedarán más suaves y de mejor color). , suave, ceroso y dulce)

3. Después de cocer los higos al vapor, extenderlos sobre un colador de bambú perforado y secarlos día y noche en un lugar soleado y ventilado. Coloque dos piedras debajo de la mampara de bambú para evitar la humedad y la ventilación.

2. Después de secarlos durante un día, retire los higos y póngalos en una vaporera para cocinarlos al vapor durante 5 minutos, 2 al vapor y 2 a secar durante aproximadamente 3 a 5 días. El azúcar de los higos se descompondrá y se convertirá. De color dorado y duro al tacto. Se puede plegar y guardar en el frigorífico. Es muy húmedo para preparar bocadillos, sopas y hervir agua azucarada.

Orejones

1. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el corazón. Cortar un albaricoque en 2 trozos, ponerlo en un recipiente, añadir el azúcar y dejar marinar durante 6 horas.

2. Cuando la carne de albaricoque esté marinada precipitará mucha agua. Vierte la carne de albaricoque y el jugo marinado en una olla sin aceite y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos. Después de cocinarlo, viértelo en la olla junto con el agua azucarada y déjalo en remojo durante un día para aumentar el dulzor.

3. Retirar la carne de albaricoque remojada y escurrir el agua azucarada. Si usa un horno con una temperatura superior e inferior de 80, séquelo lentamente hasta que la superficie de la carne de albaricoque esté seca y no pegajosa. Si utiliza el método de secado, deberá secar los albaricoques durante 3 a 5 días.

Se debe prestar atención a tres puntos al secar frutas en conserva.

1. Cuando se prepare para secar frutas en conserva utilizando el método de secado tradicional, asegúrese de prestar atención al pronóstico del tiempo con anticipación. Lo mejor es tener días soleados dentro de una semana.

2. Los frutos secos deben ser frescos, no pudiéndose utilizar frutos mohosos o podridos.

3. Ya sea que estés secando o horneando en el horno, voltea la fruta 1 o 2 veces durante el proceso para asegurar que la fruta en conserva se caliente uniformemente. 4.