¿Por qué algunas bodegas tienen científicos y académicos?

Estimado, estoy muy feliz de responder a tu pregunta. El vino también requiere ciencia y conocimiento, y también requiere investigación científica. En muchas universidades se está gestando ingeniería cervecera. La ingeniería cervecera es ahora un tema interdisciplinario de moda que requiere biotecnología, tecnología química e incluso apreciación estética. Estudia la elaboración, destilación, almacenamiento, mezcla, cata y apreciación del vino.