Seca más berenjenas al sol durante los días caninos del verano y cocínalas en invierno. Son más deliciosas que las berenjenas frescas. Déjame enseñarte cómo.

Introducción: Secar más berenjenas al sol en la canícula, y cocinarlas en invierno quedan más ricas que las berenjenas frescas. Déjame enseñarte cómo hacerlo.

La canícula. Hace mucho calor, con temperaturas de 37 grados centígrados casi todos los días. La temperatura ronda los 10 grados. Si sales con este tipo de clima, tu piel se quemará si no te proteges del sol. No pierdas la oportunidad. Ahora es una buena oportunidad para secar las verduras al sol y esperar hasta el invierno para preparar platos deliciosos. Aunque ahora las condiciones son mejores y se pueden comprar verduras frescas durante todo el año, el sabor de este tipo de verduras secas es diferente al de las verduras frescas y más delicioso. Los amigos que nunca las hayan probado deben probarlas. Las verduras son más caras y no son muy deliciosas, pero las verduras secas que se preparan ahora pueden ahorrar mucho dinero en invierno.

Hablando de vegetales secos, los más comunes son los frijoles secos, que se pueden almacenar durante mucho tiempo después de haber estado expuestos al sol. Son especialmente fragantes cuando se usan para guisar carne y son muy populares. Los frijoles son conocidos en muchos lugares del país. Sin embargo, las verduras secas no son solo frijoles secos, también hay muchos ingredientes que se pueden secar al sol, como patatas, melón de invierno, azucena, mostaza potherb, etc. Ahora es la época más calurosa del año que podemos exponer. algunas verduras de temporada y dejarlas al sol. Para comer en invierno se recomienda hacer berenjenas secas.

La berenjena es un plato de temporada en verano, es barata, tiene buen sabor y se puede preparar de diversas formas. Mucha gente no sabe que la berenjena también se puede secar al sol. Lo supe el año pasado y me encantó desde que lo hice una vez. Me enamoré de él. He hecho algunos en los últimos dos veranos. A menudo lo uso para cocinar y comer. obtener suficiente.

Entonces, ¿cómo hacer berenjenas secas? ¿Se expone simplemente al sol directamente después de cortarlo? La respuesta es no, si quieres conseguir unas berenjenas secas bonitas y deliciosas, no puedes secarlas directamente y debes saber hacerlo correctamente.

Seca más berenjenas secas en los días caninos del verano y cocínalas en invierno. Son más deliciosas que las berenjenas frescas. Ahora te enseñaré cómo hacerlas secas. berenjenas Sigue este método para hacer berenjenas secas. No se pone negro y tiene una textura más masticable cuando lo cocinas.

Pasos para hacer berenjenas secas:

Prepara algunas berenjenas, elige las relativamente tiernas, presta atención a la identificación al seleccionar, generalmente las berenjenas frescas y tiernas son elásticas, lisas y brillantes en la superficie. , cortar No quedan semillas de berenjena obvias después de abrirlas. Este tipo de berenjena es más deliciosa cuando se seca. Si descubres que es una berenjena vieja después de cortarla, puedes usarla para hacer panqueques o estofar.

Retiramos los tallos de la berenjena, y luego limpiamos la superficie de la berenjena con agua. Recuerda no quitarle la piel, es mejor conservarla. Lava y corta en tiras o rodajas según tu preferencia.

Después de cortarlo, ponerlo en un recipiente, agregar una cantidad adecuada de sal, removerlo un par de veces con las manos, mezclar la sal y la berenjena uniformemente y luego dejar reposar después de agregar sal. a la berenjena, la berenjena se irá deshidratando lentamente.

Después de esperar dos horas, la berenjena está casi marinada. Usa las manos para exprimir el agua de la berenjena.

Después de exprimir todas las berenjenas hasta secarlas, vierte las berenjenas en la vaporera, tapa la tapa y cocina al vapor a fuego alto durante cinco o seis minutos. Las berenjenas secas después de este tratamiento quedarán más masticables y deliciosas.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción al vapor, sacamos la berenjena y la colocamos en un recipiente limpio, dejando cierta distancia entre cada trozo, y luego la ponemos en un lugar abierto para exponerla al sol durante varios días para secar las berenjenas.

Mete la berenjena seca en una bolsa de conservación y guárdala en un lugar seco y fresco. De vez en cuando, cuando hace buen tiempo, puedes sacar la berenjena seca y secarla. al sol para garantizar que no vuelva a humedecerse. Se puede almacenar durante mucho tiempo.

Cuando quieras comer, saca algunas y déjalas en remojo en agua fría durante más de dos horas. Remoja las berenjenas hasta que estén blandas. Después del remojo, puedes cocinar los platos.

Hacer berenjenas secas no es difícil, sólo hay que prestar atención a algunos puntos:

1) Las berenjenas no se pueden cortar y secar directamente, sino que se deben cortar en rodajas o tiras y. Marinadas con sal durante un tiempo antes de matarlas. Retire la humedad del agua y luego cocine al vapor en una vaporera durante unos minutos. La ventaja de este tratamiento es que las berenjenas no se ponen negras después del secado y saben mejor. . Tienen mejor aspecto y sabor que secarlos directamente.

2) Al secar las berenjenas, elija algunos días soleados, es decir, un clima con mucho sol. Este tipo de clima es más adecuado para hacer berenjenas, así que consulte el pronóstico del tiempo en. avance y espere tres días consecutivos mientras el sol brille intensamente.

¿Has aprendido a secar berenjenas? Hagámoslo mientras hace buen tiempo. Quedará realmente delicioso cocinado en invierno, incluso mejor que la berenjena fresca. Eso es todo para compartir. Si te gusto, sígueme.