¿Cómo hacer bolas de masa de arroz triangulares? Ilustración de cómo atar una cuerda para hacer una bola de masa de arroz triangular.
¿Cómo atar una cuerda a una bola de masa de arroz triangular?
Los pasos son los siguientes:
1. Tome 2 hojas de bola de masa de arroz, frótelas en agua, coloque las puntas de las dos hojas hacia afuera, superpóngalas y colóquelas planas. tus manos.
2. Sujeta ambos extremos de la hoja con ambas manos, crúzala y superpóngala hacia adentro y dóblala en forma de embudo. Luego gire una vez la hoja interior del embudo y regrésela a su posición original, de modo que el embudo se vuelva cónico.
3. Primero inserte el palillo L en el embudo, luego llene una cantidad adecuada de arroz glutinoso y luego empújelo varias veces con el palillo para compactar el arroz glutinoso en la punta del cono. sin dejar huecos.
4. A continuación, doble las dos hojas de zongzi adicionales en la parte superior hacia adelante para cubrir el arroz glutinoso en la parte superior, luego pellizque con fuerza la hoja de zongzi del medio, luego dóblela hacia un lado y presiónela.
5. Enrolle una cuerda alrededor de las dos esquinas de la bola de masa de arroz varias veces, envuélvala bien y ate bien la parte superior. (Este paso es muy importante. Si la cuerda no está suficientemente atada, las hojas de la bola de masa de arroz pueden soltarse durante el proceso de cocción y todos los esfuerzos anteriores serán en vano.)
El origen del arroz triangular dumplings
Los dumplings de arroz triangulares, nombre tradicional del pueblo Han, son una costumbre dietética durante el Festival del Bote del Dragón. Desde que Pudong se convirtió en tierra, la gente ha tenido la costumbre de hacer bolas de masa de arroz triangulares, lo cual tiene una historia de más de 1.000 años. Cuenta la leyenda que durante un evento para conmemorar Qu Yuan, la gente de Pudong descubrió que los peces del río picoteaban fácilmente las bolas de masa de arroz tipo almohada, por lo que inventaron la bola de masa de arroz triangular. Debido a que la boca del pescado tocaba la esquina, era demasiado doloroso robar las bolas de arroz. Las albóndigas de arroz triangulares se han transmitido hasta el día de hoy y se llaman las albóndigas de arroz locales de Pudong. Los turistas escucharon con entusiasmo.
La leyenda de Triangular Zongzi 2
Según la leyenda, el marido de Meng Jiangnu, Fan Xiliang, fue llevado para construir la Gran Muralla, pero no hubo noticias durante tres años. Meng Jiangnu también es una mujer que valora el amor y la justicia. Extrañaba a su marido día y noche, mirando a través del agua otoñal, pero no veía a nadie regresar. Después de soportar todas las dificultades, se instaló con sus suegros y se embarcó resueltamente en el largo viaje para encontrar a su marido. Antes de irse, temía que su esposo muriera de hambre, por lo que se devanó los sesos para expresar sus sentimientos llevándole comida deliciosa a su amado esposo. Después de pensarlo, decidí prepararle bolas de masa de arroz. El inteligente Meng Jiangnu pensó que el viento en la frontera norte era tan frío que las bolas de masa de arroz envueltas en arroz glutinoso no serían destrozadas por el viento. También hay tres fechas en cada zongzi para representar tres años de diferencia, o frijoles rojos para representar el mal de amor. La forma de la bola de masa de arroz está envuelta para imitar sus propios pies. Quería decirle a su marido lo difícil que era para su esposa viajar hasta allí. A partir de entonces, cada vez que la gente coma bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, pensarán en la conmovedora historia del viaje de Meng Jiangnu para encontrar a su marido. En un sentido infinito, las bolas de masa de arroz hechas por personas se convierten naturalmente en triángulos.