Cómo cocinar repollo sumergido del noreste
2. Tenga cuidado de no dejar pasar el agua hirviendo a través de las hojas de la col. Las bacterias del ácido láctico que favorecen la fermentación de la col son bacterias anaeróbicas y no pueden entrar en contacto con el aire.
3. Cierra la tapa con film transparente, pon la col en un lugar fresco y podrás comerla en unos días.
El chucrut es delicioso y se puede comer de muchas formas, como chucrut de carne blanca, chucrut relleno con bollos al vapor, chucrut frito, chucrut de pescado, etc. A continuación, te enseñaré cómo encurtir el auténtico chucrut del noreste de forma sencilla y rápida. Hazlo tú mismo y llévalo a casa. Delicioso, económico e higiénico, ¡definitivamente vale la pena probarlo! El método es sencillo, pero la calidad no es sencilla~
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Herramientas y materiales:
Materiales: una col china , 50 gramos de sal, agua hirviendo.
Herramientas: film transparente, cazuela (o lonchera de cristal con cierre).
Pasos/Métodos
01
Corta el repollo pieza por pieza, lávalo y seca el agua de la página con las manos.
02
Echar la col china trozo a trozo en la cazuela, espolvorear una capa de sal sobre un trozo de col china y presionarla hasta convertirla en porcelana.
03
Vierte agua hirviendo en la cazuela, y ten cuidado de que el agua hirviendo no pase sobre las hojas de la col china, de esta forma se propagan las bacterias del ácido láctico que favorecen. La fermentación de la col china son bacterias anaerobias y no pueden entrar en contacto con el aire.
04
Tapar la cazuela y sellar la tapa con film transparente.
05
En invierno, cuando la temperatura ambiente sea de unos 20 grados, pon la col en un lugar fresco y estará lista para comer en unos ocho o nueve días.
06
El repollo que no se puede comer de una vez se puede congelar en una bolsa de conservación (es mejor congelarlo rápidamente) y se puede comer cuando quieras. . También sabe bien.
Consejos especiales
Cuidado con el kimchi cocido, el agua no debe traspasar las hojas.