¿Cuáles son los requisitos específicos para el diseño y planificación de una cocina central?
Hay muchos detalles involucrados en la planificación de la construcción de la cocina central. Primero se solucionará el problema del diseño de la cocina central. Si la planificación determina si la cocina central podrá funcionar de manera eficiente en el futuro, le sugiero que lea el documento técnico "Especificaciones de diseño de cocina central" publicado por Beijing Xinxing Furong Kitchen Equipment.
1. Cumplir con las especificaciones de diseño relacionadas con el procesamiento de alimentos.
En segundo lugar, siga estrictamente la zonificación funcional.
En tercer lugar, el diseño debe ajustarse a la tecnología de procesamiento del producto para garantizar un flujo fluido de personas, logística, flujo de aire y materiales de desecho;
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4. Seleccione estrictamente el equipo de procesamiento, el equipo de logística y el equipo de refrigeración de manera razonable.
5. Seguir estrictamente los principios de conservación de energía y prestar atención a la racionalidad de la inversión.
6. Prestar atención al saneamiento ambiental y prevenir y controlar plagas y enfermedades.
7. Planificación a largo plazo e implementación paso a paso.